Mini Tarif: Basit Ekşi Mayalı Ekmek🍞

Merhaba!😌Bugün nasılsın? Bir önceki yazımda belirttiğim gibi küçük bir tarifimle edindiğin bilgileri deneyimleyeceğin bir tarif paylaşacağım. Hadi birlikte bakalım!!!

Malzemeler:

• 500 gr un (yarısı tam buğday)
• 300 gr su (%60 nem)
• 100 gr aktif ekşi maya
• 10 gr tuz

Yapılışı:

• Tüm malzemeleri karıştır.
• 30 dakika dinlendirelim.(autolyse).
• 5 dakika yoğuralım, 1 saat fermentolyse.
• 2 kez katlama işlemi yapıyoruz.
• Şekillendirdikten sonra kalıbımıza alıyoruz.
• Buzdolabında 12–24 saat bekletelim.
• 230 °C’de buharlı ortamda 40 dakika pişirdikten sonra afiyetle sevdiklerinle paylaşabilirsin.

Bir tarifimizin sonuna daha geldik. Her gün Nasıl? sorusunu cevaplamaya hevesli olmayı bırakma. Afiyet olsun, mutfağın senin en mutlu yerin olsun.😊