Produksi Mandiri yang dilakukan oleh Struktur Kelembagaan AHK dalam pengelolaan serbuk kelor dan produk turunan

Minggu (23/10/2022), Struktur kelembagaan AHK (Agroindustri Handayani Kelor) melakukan produksi secara mandiri untuk pembuatan serbuk kelor, produk turunan berupa Stik kelor, bolu dan puding. Pada kegiatan tersebut TIM YSI UKM KPM UMY turut mendampingi selama kegiatan berlangsung melalui media sosial yaitu whatsapp.

Kegiatan yang dilakukan oleh masyarakat diawali dengan melakukan pemetikan daun kelor yang dilakukan oleh bapak bapak struktur kelembagaan AHK tahun 2021, kemudian melakukan perontokan hingga pencucian yang dilakukan oleh ibu ibu struktur kelembagaan AHK. Setelah dilakukan pencucian hingga meniriskan daun kelor kemudian melakukan pengeringan di ruang pengering kemudian di tunggu hingga daun mengering sempurna (1 hari pada suhu 30–38 derajat Celcius).

Pada hari Senin (24/10/2022), Struktur kelembagaan AHK melanjutkan dalam pengelolaan produk turunan berupa stik kelor, bolu dan puding. Serbuk tersebut berasal dari hasil pengeringan di hari sebelumnya. Kemudian hasil olahan tersebut dikemas menggunakan kemasan yang telah di design oleh TIM YSI UKM KPM UMY. Kemasan tersebut disesuaikan dengan jenis produk olahan sehingga produk yang akan di jual dapat di jamin dari segi kualitas, rasa, dan keamanan produk. Dari hasil pemantauan TIM YSI UKM KPM struktur kelembagaan AHK sangat antusias melakukan produksi secara mandiri karena dapat mengetahui resep sesuai dengan lidah konsumen.