Babeczki dyniowe

Kilka osób prosiło mnie o podanie tego przepisu więc wrzucę go tutaj :) Może ktoś jeszcze skorzysta.

Sezon na dynię może już na wykończeniu, ale na pewno warto zapisać sobie ten przepis!

Składniki (na 16 dużych babeczek):

• ok. 200 g dyni (ja użyłam Hokkaido)
• 300 g mąki
• 150 g cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 200 ml oleju
• 100 ml mleka
• 1 czekolada (ja użyłam gorzkiej)

Przygotowanie:

1. Dynię umyć i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. W misce przesiać mąkę i dodać wszystkie suche składniki: cukier, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Czekoladę pokroić na drobne kostki. (To jak drobne je zrobicie wpłynie na to jak bardzo będzie odczuwalna czekolada)
2. W oddzielnej misce wymieszać jajka, olej i mleko. Dokładnie wymieszać. (Czasami ja najpierw trochę ubijam jajka żeby nabrały więcej objętości, dopiero potem dodaję mleko i olej)
3. Cały czas mieszając dodawać suche składniki małymi ilościami, tak po ok. 2–3 łyżki. Gdy cała miska suchych składników już została dodana, odsączoną z wody dynię dodać do masy i wymieszać. Na końcu dodać również pokrojoną czekoladę i zmieszać wszystko dokładnie łyżką.
4. Piekarnik nagrzać do 180°C. Papilotki napełnić do 3/4 wysokości. Piec ok. 30 minut. Czasami nawet 20–25 już wystarczy — muszą być ładnie wyrośnięte i muszą nabrać ładny złoty kolor. Po upieczeniu najlepiej studzić na kratce.

Jeżeli podobał Ci się ten post, kliknij na serduszko ❤ poniżej