Sempol Ayam Gang 4 Tebuireng yang Memikat Lidah Para Santri

Sempol Ayam Gang 4 Tebuireng yang Memikat Lidah Para Santri

Kawasan Makam KH. Abdurrahman Wahid (Gus Dur) di Tebuireng, Jombang, tidak hanya menjadi wisata religi, tetapi juga menjadi pusat pergerakan ekonomi rakyat terutama di kalangan para santri. Di gang 4 ini, deretan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) tumbuh subur. Dari sekian banyak jajanan yang ditawarkan, ada satu primadona yang aromanya selalu berhasil menghentikan langkah siapa saja yang melintas yakni Sempol Bismillah.

Gang 4 Tebuireng telah lama dikenal sebagai salah satu pusat jajanan yang strategis. Posisinya yang berdekatan dengan area pesantren dan rute peziarah membuatnya menjadi lokasi emas bagi para pedagang kaki lima. Di sini, pedagang sempol ayam tidak hanya berjumlah satu atau dua, melainkan berderet dengan gerobak khas mereka masing-masing. Meski menjual produk yang sama, setiap pedagang menawarkan keunikan tersendiri. Beberapa daya tarik dari sempol ayam di Gang 4 antara lain memiliki berbagai macam isi seperti sempol isi telur puyuh, keju bahkan ada yang isi dumpling. Selain itu, sempol di sini dijual dengan harga mulai dari seribu rupiah per tusuk, sempol ini menjadi jajanan yang sangat terjangkau namun mengenyangkan.

Selepas jam sekolah atau pada saat hari libur santri, area Gang 4 akan dipenuhi oleh rombongan santri. Jajanan ini sangat pas dinikmati selagi hangat, sambil berdiri mengobrol di pinggir jalan bersama teman-teman. Gurihnya daging ayam olahan yang berpadu dengan telur dan pedasnya saus seakan menjadi perpaduan yang nikmat

Eksistensi pedagang sempol ayam di Gang 4 Tebuireng adalah potret nyata bagaimana UMKM lokal mampu bertahan dan berkembang di tengah ekosistem pesantren. Kehadiran ribuan santri dan peziarah yang datang silih berganti setiap harinya memberikan jaminan pasar yang tidak pernah putus.

Bagi siapa pun yang berkunjung ke kawasan Makam Gus Dur, menyempatkan diri berbelok ke Gang 4 dan mencicipi setusuk dua tusuk sempol ayam hangat adalah sebuah pengalaman wajib. Sebuah gigitan sederhana yang merangkum kehangatan, dinamika, dan cita rasa khas dari jantung Kota Santri.