ЖИРЫ В РАЦИОНЕ

Жиры различаются по составу жирных кислот: ✔ ненасыщенные (растительного происхождения) ✔ насыщенные (животного происхождения)

**Функции ненасыщенных жиров: *** Энергетический материал в состоянии покоя, голода и при физической нагрузке

• Поставщик антиоксидантов
• Транспорт жирорастворимых витаминов: А, К, E, D, H
• Синтез ПОЛОВЫХ ГОРМОНОВ, желчных кислот, витамина D

Ненасыщенные жиры поступают в организм с продуктами животного происхождения: жиры мяса и птицы, сливочное масло, яичные желтки и жир молочных продуктов.

**Функции ненасыщенных жиров: *** Структурные компоненты клеточных мембран и жиров

• Питание миокарда (омега-3)
• Участвуют в выведении холестерина из организма (омега-3)
• Участвуют в метаболизме кожной ткани
• Образуют в организме гормоны, которые оказывают противовоспалительное действие
• Регулируют жировой обмен в печени

Продукты — источники ненасыщенных жиров: растительные масла нерафинированные, рыбный жир — из печени рыб, орехи, авокадо

В рационе должны присутствовать жиры и растительного и животного происхождения.

К проблемам со здоровьем может привести как избыточное количество жиров в рационе, так и недостаточное их количество. Поэтому очень важно знать свою суточную норму жиров и придерживаться её.

Как рассчитать норму жиров?

Суточная потребность в жирах составляет 1,1 гр. на 1 кг. идеальной массы тела. Т.е. если ваш вес 90 кг., вам не нужно 90 гр. жиров. Вы берёте ~ 65 гр.

Считаем сколько это в калориях. 1 гр. жира = 9 ккал.