番茄奶酪配香煎鸡排

每次想做点儿既好吃又简单的菜时，这道鸡排就是我的首选！

难度: 易

时间: 35 分钟 烹饪时间, 0 分钟 烘焙世界

营养: 卡路里 大约 634 / 蛋白质 56克 / 碳水化合物 61克 / 脂肪 18克

食材 (2 份数)

1 个 洋葱 2 块 鸡胸肉 800 毫升 罐装番茄 2 汤匙 牛至粉 40 克 帕玛森干酪 80 克 面包屑 2 个 鸡蛋 盐 胡椒粉 煎用植物油

用具

刀, 砧板, 锅勺, 2 只大碗, 大煎锅, 碾磨器, 打蛋器, 大锅, 夹子

美酒搭配

黑皮诺, 3–5年陈酿 这款经典的红葡萄酒源自世界顶级葡萄酒产地，其如丝般柔和的单宁与这道菜肴中的番茄和帕玛森干酪完美融合。

烹饪步骤 1

切碎洋葱。将每块鸡胸肉切成相同大小的三块。

刀, 砧板

1 个 洋葱 / 2 块 鸡胸肉

烹饪步骤 2

在大锅中加热少许植物油，加入洋葱，用中温煸炒3–4分钟至洋葱呈半透明状。向锅中加入罐装番茄与牛至粉，继续煸炒8–10分钟至酱汁浓稠，用盐和胡椒粉调味。

锅勺, 大锅

800 毫升 罐装番茄 / 2 汤匙 牛至粉 / 盐 / 胡椒粉 / 煎用植物油

烹饪步骤 3

在大碗中混合帕玛森干酪和面包屑，并用盐和胡椒粉调味。

锅勺, 大碗

40 克 帕玛森干酪 / 80 克 面包屑 / 盐 / 胡椒粉

烹饪步骤 4

另取大碗，打入两个鸡蛋并搅拌均匀。用夹子将切好的鸡排浸入蛋液，然后裹上面包屑混合物，放入盘中备用。

打蛋器, 夹子, 大碗

2 个 鸡蛋

烹饪步骤 5

在大煎锅中加热适量植物油，放入鸡排，用中温将鸡排每面煎2–3分钟，直至两面金黄后盛出备用。

大煎锅

煎用植物油

烹饪步骤 6

通过碾磨器将煮好的番茄酱滤入大碗中。将番茄酱盛入盘中并放上鸡排，根据个人喜好搭配现擦帕玛森干酪碎即可享用！

碾磨器, 大碗

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