Zupa x Faszerowana papryka

What is this, a crossover episode?

Zupa x Faszerowana papryka

SKŁADNIKI / 6 porcji

• 200g ryżu jaśminowego
• średnia cebula
• 700g mielonej wołowiny (chudsza = lepsza)
• 3 średnie papryki, po jednej: czerwonej, żółtej i zielonej
• 400ml sosu pomidorowego (wpis wkrótce)
• 800ml krojonych pomidorów z puszki (z sokiem)
• 945ml bulionu drobiowego
• 3 ząbki czosnku
• 3 duże szczypty blendu włoskiego (wpis wkrótce)
• czubata łyżeczka papryki
• natka pietruszki (do posypania)
• sucha mozzarella (do posypania)
• oliwa
• pieprz
• sól

PRZYGOTOWANIE

1. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu; pokrój cebulę w drobną kostkę, papryki w większą kostkę (circa 1–1,5cm), a czosnek sprasuj.
2. W dużym garnku na oliwe zrumień pokrojoną cebulę, u mnie zajęło to 6 minut. Dodaj wołowinę i smaż kolejne 5 minut mieszając. Jeśli wołowina nie była dość chuda zlej tłuszcz z garnka.
3. Dodaj papryki, pomidory, sos pomidorowy, bulion, blend włoski, paprykę sypaną i czosnek, wymieszaj. Trzymaj na wysokim ogniu do momentu zagotowania, następnie przez 15 minut gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Dodaj ryż i gotuj kolejne 10–15 minut — zupa zacznie gęstnieć, więc gdy dojdzie do preferowanej gęstości śmiało zdejmij ją wcześniej; dopraw pieprzem i solą do smaku. Najlepiej smakuje zaraz po przyrządzeniu; polecam posypaną posiekaną natką i tartą mozzarellą.