STRATEGI PENGEMBANGAN DALAM PEMASARAN HASIL LAUT

https://www.mongabay.co.id/2023/02/27/semangat-hilirisasi-perikanan-harus-diiringi-penguatan-di-sektor-hulu/

Hai pemebaca, Artikel ini hadir diperuntukan untuk mengetahui tentang Strategi pengembangan dalam hasil laut, Indonesia merupakan salah satu negara penangkap ikan terbesar di dunia dan telah puluhan tahun menjadi negara dengan potensi laut yang melimpah . nelayan dan pengusaha ikan bisa menyediakan mata pencaharian alternatif selain melaut yang bisa mengurangi penangkapan ikan illegal.

Usaha perikanan merupakan suatu industri yang memanfaatkan dan menjual berbagai hasil pertanian yang dipanen dari laut dan badan air. Bisnis ini melibatkan berbagai tahapan dalam menangkap atau mengembangkan produk tersebut, memprosesnya, menjualnya, dan mendistribusikannya.Usaha makanan laut mencakup usaha hasil laut dan hasil makanan laut, serta industri ekstraksi, dimana bahan-bahan dari makanan laut digunakan sebagai bahan dalam berbagai industri, termasuk makanan, farmasi, kosmetik, dan nutraceuticals. Contohnya termasuk penggunaan kolagen ikan dalam produk perawatan kulit dan mengekstraksi minyak ikan untuk membuat suplemen nutrisi.Seluruh rantai nilai bisnis makanan laut memberikan kontribusi signifikan terhadap perekonomian dan lapangan kerja di banyak negara. Sektor ini juga dinilai sangat penting dalam memenuhi kebutuhan pangan dan gizi masyarakat dan jika dikelola dengan bijak merupakan sumber daya yang berkelanjutan. Menurut eFishery, sektor perikanan merupakan peluang bisnis makanan laut yang menjanjikan. Berdasarkan data yang dilansir Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia pada tahun 2011, konsumsi ikan di Indonesia hanya 31,5 kg per orang. Angka ini sangat berbeda dengan Malaysia yang mencapai 55,4 kg per orang setiap tahunnya. Kita tidak boleh lupa bahwa Indonesia adalah negara yang kaya akan sumber daya perikanan dan potensi lahan subur. Konsumsi ikan meningkat signifikan sebesar 69,17% pada tahun 2021. Saat ini konsumsi ikan sebesar 55,37 kg per orang.Nilai tersebut meningkat 1,48% dibandingkan tahun 2020 yang konsumsi ikannya hanya 54,56%.Dalam jangka panjang, pemerintah bertujuan untuk mengurangi konsumsi ikan per kapita menjadi 62,5 kg pada tahun 2024, yang tentu saja memperluas peluang bisnis dari makanan laut.Bisnisindonesia.id melaporkan bahwa Indonesia berpotensi menjadi sumber pembangunan ekonomi berkelanjutan karena negara kepulauan dan garis pantai yang luas.Strategi berasal dari kata Yunani strategos, yang akar katanya adalah stratos dan ag, dimana stratos berarti “militer” dan ag berarti “bimbingan”33.Kata strategi berarti memilih bagaimana menggunakan sumber daya secara efektif untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan.Strategi bertujuan untuk beradaptasi dengan lingkungan internal dan eksternal. Dengan kata lain, strategi menunjukkan elemen mana yang terpenting untuk mencapai suatu tujuan.

https://asiatoday.id/read/overfishing-ancam-populasi-ikan-di-laut-indonesia

Menurut Christensen, pengertian trategi dapat ditinjau dari segimiliter, politik, ekonomi, dan perusahaan. Dari segi militer, strategi adalahpenempatan satuan-satuan atau kekuatan-kekuatan tentara di medan peranguntuk mengalahkan musuh. Dari segi politik, strategi adalah penggunaansumber-sumber nasional untuk mencapai tujuan nasional.Dari segiekonomi, strategi adalah alokasi sumber-sumber yang sifatnya jarang atauterbatas. Sedangkan dari segi perusahaan, strategi adalah aturan untukpembuatan keputusan dan penentuan garis pedoman.Alfred Chandler (1962): Strategi adalah penetapan sasaran dan tujuanjangka panjang sebuah perusahaan, dan arah tindakan serta alokasisumber daya yang diperlukan untuk mencapai sasaran dan tujuan itu.Buzzel & Gale (1987): Strategi adalah kebijakan dan keputusan kunciyang digunakan oleh manajemen, yang memiliki dampak yang besarpada kinerja keuangan. Kebijakan dan keputusan ini biasanyamelibatkan komitmen sumber daya yang penting dan tidak dapat digantidengan mudah.Konichi Ohmae (1983): Sesungguhnya tentang apakah strategi bisnisitu adalah dalam satu kata, keunggulan bersaing…satu-satunya maksudperencanaan strategi adalah untuk memungkinkan suatu perusahaanmemperoleh, seefisien mungkin, kedudukan paling akhir yang dapat dipertahankan dalam menghadapi pesaing-pesaingnya.Adapun tipe strategi yang umum digunakan seseorang manajemendalam perencanaan yang dilakukannya terdiri dari empat tipe yaitu: a. Strategi korporat adalah tentang tujuan organisasi secara keseluruhan,misi perusahaan dan visi tentang apa yang akan terjadi pada masa mendatang. Strategi ini mendorong kita untuk berada di area-areadimana sebaiknya perusahaan kita berada. Strategi ini menciptakankonteksnya. ,b. Strategi bisnis umumnya merujuk ke unit bisnis yang spesifik, strategi ini sesederhana mungkin dapat menentukan dimana dan bagaimanaberkompetisi disetiap pasar pilihan dan model bisnis serta sumber daya yang dibutuhkan untuk mencapai itu semua. ,c. Strategi pasar merupakan bagian inti dari strategi bisnis dan menciptakan domain yang lebih tinggi untuk memengaruhi arahan, fokus, dan priotas-priotas bisnis. ,d. Strategi pemasaran kemudian menjadi lebih fungsional dan operasional menentukan bagaimana merek, produk, saluran dan komunikasi harus dibangun dan dijalankan untuk mencapai sukses.

Menurut Sofjan Assauri strategi pemasaran pada dasarnya adalah rencana yang menyeluruh, terpadu dan menyatu di bidang pemasaran, yang memberikan panduan tentang kegiatan yang akan dijalankan untuk dapat tercapainya tujuan pemasaran suatu perusahaan. Sedangkan menurut Indriyo Gitosudarmo strategi pemasaran yaitu strategi untuk melayani pasar atau segmen pasar yang dijadikan target oleh seorang pengusaha.

Berdasarkan definisi tersebut, proses pemasaran dimulai dari menemukan apa yang diinginkan konsumen. Semua ini tidak terlepas dari konsep marketing yang paling besar, yaitu berusaha memproduksi produk/jasa untuk memenuhi selera konsumen (value based), baik yang bersifat Tangible maupun intangible.Dalam pemasaran hasil perikanan, perlu diperhatikan ciri-ciri dari produk perikanan yaitu (Hanafiah dan Saefuddin, 1986; Abidin, Harahab dan Asmarawati, 2021)Produk perikanan bersifat musiman. Produksi hasil perikanan hanya dapat dihasilkan pada musim-musim tertentu, jauh berbeda dengan produk-produk industri yang dapat dihasilkan setiap waktu. Produk perikanan tidak bisa dihasilkan di sembarang tempat. Produk hasil perikanan hanya dihasilkan di daerah-daerah yang berhubungan dengan wilayah perairan, baik perairan laut maupun perairan darat.Produk perikanan bersifat segar dan mudah rusak. Kesegaran produk perikanan yang dihasilkan nelayan atau petani ikan biasanya tidak dapat bertahan lama setelah ditangkap, hal itu mengakibatkan produk tersebut harus dijual secepatnya.Jumlah atau kualitas hasil perikanan dapat berubah-ubah. Jumlah dan kualitas dari hasil perikanan tidak selalu tetap, tetapi berubah-ubah dari tahun ke tahun.Produk perikanan merupakan bahan dasar. Berbagai produk perikanan sebagian besar merupakan bahan dasar, yang dapat diproses lebih lanjut menjadi bahan setengah jadi atau bahan jadi.

Pemasaran adalah suatu proses sosial yang di dalamnya terdapat individu atau kelompok dapat mendapatkan apa yang dibutuhkan dan diinginkan dengan menciptakan, menawarkan, secara bebas mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain.

Sebagian besar usaha perikanan pada saat ini memiliki tujuan komersial, yaitu produk atau komoditas perikanan yang dihasilkan ditujukan untuk dijual. Umumnya, pemasaran pada produk ikan konsumsi lebih mudah dibandingkan dengan produk-produk ikan non konsumsi. Adapun faktor yang membuat ikan konsumsi lebih mudah pemasarannya adalah kebutuhan pangan manusia yang meningkat. Sebab sektor perikanan memiliki peran sebagai penyedia bahan pangan, khususnya protein hewani, untuk kebutuhan konsumsi masyarakat.

Saya sudah melakukan wawancara terhadap salah satu kerabat dekat saya merupakan salah satu pengusaha hasil laut terutama ikan dari palabuhanratu yaitu Ramdan Fituloh terkait dengan cara pengembangan pemasaran hasil laut, Adapun pertanyaan yang saya tanyakan yaitu:

Apa yang menginspirasi Anda untuk memulai bisnis di sektor hasil laut?

Karena lingkungan daerah rumah saya berdekatan desilngan laut, sehingga ada peluang besar untuk memanfaatkan peluang hasil laut menjadi bisnis yang menjanjikan.

Jenis ikan apa saja yang Anda pasarkan?

Ikan yang dipasarkan oleh sodara Ramdan adalah sebagai berikut: ikan Tongkol, ikan kakap, ikan teri, ikan layur, dan jenis udang-udang.

Bagaimana Anda memastikan kualitas dan kesegaran ikan yang Anda jual?

Untuk memastikan ikan tetap segar Pendinginan Segera Ikan segera didinginkan setelah ditangkap menggunakan es atau sistem pendingin untuk mempertahankan kesegaran Penyimpanan yang Benar, Menyimpan ikan dalam kondisi yang tepat, dengan suhu dan kelembaban yang dikontrol, baik selama transportasi maupun penyimpanan di gudang. Pembersihan yang Tepat Melakukan pembersihan ikan segera setelah penangkapan untuk menghilangkan kotoran Pengujian Kualitas,Melakukan pengujian rutin terhadap kualitas ikan, termasuk pemeriksaan bau, tekstur, warna, dan tanda-tanda kerusakan.

Apakah Anda memiliki produk olahan ikan selain ikan segar? Jika ya, apa saja?

Karna saya focus produksi olahan ikan yaitu ikan asin.

Bagaimana proses penangkapan ikan dilakukan? Apakah Anda bekerja dengan nelayan lokal?

Penangkapan ikan lebih banyak mengunakan jaring, karna jumlah tangkapan terbilang sangat banyak, ada juga yang mengunakan alat pancing, tapi pengunaan alat pancing biasanya untuk penagkapan ikan yang besar.

Strategi pemasaran apa yang Anda gunakan untuk menarik pelanggan?

Kerjasama dengan Restoran dengan menawarkan kerjasama dengan restoran, warung makan, dan catering disekitar pesisir pantai pelabuhanratu untuk menjadi pemasok tetap ikan asin, dan memastikan produk ikan asin berkualitas tinggi, bebas dari bahan pengawet berbahaya, dan memiliki rasa yang konsisten.

https://www.antarafoto.com/es/view/1424398/produksi-ikan-asin-pulau-sabira

21222005 — Tegar Wijaya satrio

Program Studi Manajemen

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Komputer Indonesia