¿Aún con tus batidos normales? jubílalo y pásate al overnight oats

Rompamos el mito estético de la cultura wellness; esa obsesión por el bienestar que se pública siempre en las redes sociales, porque sabemos que estás gastando n plata en licuados que te dejan con mucha hambre y solo han pasado, ¿qué, dos horas? Tu juguera te está estafando y un simple frasco de avena trasnochada es el verdadero hack de saciedad que tu cuerpo y tu rutina necesitan.

Por: Mariane Contreras

Ingredientes necesarios para un batido

​Estás en TikTok pasando video tras video, hasta que te topas con ese en específico, en donde una influencer está preparando un batido super cute y es el típico de avena, leche, plátano y mantequilla de maní. Ella lo promociona diciendo que le da energía pa´ todo el día. Decides caer en su juego, compras todo lo de la lista, sigues minuciosamente todos los pasos y te lo tomas.

​Un día, dos días, tres días, una semana… y ya vas por la tercera, pero te sigues sintiendo igual. Una vez alguien te dijo que el cuerpo demora aproximadamente un mes en hacerse un hábito, por lo que sigues hasta que llevas, ¿qué, 40? ¿50 días? Pero aún nada. Entonces te preguntas: ¿Por qué a la del TikTok le funciona y a mí no?

​El complot contra la fibra

​Lo sé, todos hemos escuchado que da lo mismo cómo consumas la fruta, total es lo mismo, ¿no? ​Pues no amiga. Cuando trituras la frutilla, el plátano o la manzana, esta pierde la fibra que tenía y ese azúcar que suelta nos hará pésimo en nuestro cuerpo, y como dice la nutricionista Génesis Flores.

​“Cuando trituramos la fruta, la cantidad de fibra se va a ver disminuida, por lo cual la fructosa (el azúcar de las frutas) va a entrar directamente a nuestra sangre. Entonces no es tan recomendable, ¿por qué? Porque va a hacer un pic de azúcar, de glicemia, entonces no nos va a ocasionar la saciedad que debería darnos la fruta en sí”.

Batido con una cucharadita de chía

​Dile no a la mantequilla de maní en tus batidos (spoiler: es la bomba calórica)

​De la misma forma en que nos convencen de que los batidos son lo que la lleva, nos dicen que lo mejor es la mantequilla de maní. Ya que es una grasa “saludable” y viene del maní (el cual es un fruto seco), por ende, ¿hace bien o no?

​Te cuento: nos metieron el dedo en la boca (por no decir otra cosa); mandarse una cucharada gigante de mantequilla de maní dentro de la juguera es como si comiéramos chocolate con marshmallows con Coca-Cola. Exacto: una bomba calórica a punto de explotar en tu estómago.

​Las calorías que tiene son altísimas y el batido no te va a saciar por más que le pongas esos aceites esenciales que aporta el maní. Te lo estás tomando en tres sorbos en vez de masticarlo, consumiendo una cantidad de calorías invisibles como si te comieras una hamburguesa con queso mediana o una porción grande de papas fritas, pero que te va a dejar con hambre a las dos horas. Génesis lo explica clarito:

​“Al final van a terminar haciendo un batido que no les va a dar la saciedad que corresponde por la cantidad de fibra que se va a ver disminuida. Además, al agregarle tantos ingredientes (como, por ejemplo, esta mantequilla de maní), va a ser muy alto en calorías”.

​Lo que realmente deberíamos consumir

​Lo entiendo, tienes poco tiempo entre tus días y el que te sobra no sabes si dedicarlo a estar con tu familia, con tus amigas o con tu pareja. Te gustaría dividirte para poder tener más tiempo, y ves en el batido una solución mágica que te tendrá lista la saciedad de un almuerzo completo, pero en 15 minutos.

​Pero ese batido no hará nada bueno. Por eso, junto con Génesis, te traemos una solución. En la nota pasada te hablamos del **Meal prep, ahora te hablaremos del overnight oats, o más chilenizado: la avena trasnochada. ​Este es el verdadero hack que tiene que estar en tu “para ti” de TikTok. Te ayuda en la productividad y en tu salud, ¿qué mejor? Ojo que además, es el lugar donde la mantequilla de maní sí funciona, porque al poner solo una cucharadita con medida sobre la mezcla y combinarla con fruta picada (que sí vas a masticar), tu cerebro por fin procesa que te estás alimentando**. Como nos cuenta la nutri:

​“Eso mismo lo podríamos hacer en otro formato, haciendo un tipo de porridge de avena o esta avena trasnochada, que en verdad a mí me encanta; siento que es muy fácil de hacer, muy práctica y fácil de transportar. Es cuando dejamos en un frasquito la misma cantidad que podríamos usar en un batido: la leche, las cucharadas de avena, las semillitas de chía o de linaza, y esto se deja toda la noche en el refrigerador”.

Preparación de un batido

​Los últimos tips: ¿Qué debe tener tu frasco para ser saludable?

​Por último, pero no menos importante, ¿qué tiene que llevar esto para que sea un desayuno real, equilibrado y que te deje lleno por horas? Toma una hoja y lápiz (o abre la app de notas) y anota lo siguiente:

1.- ​La base de proteína (para la estructura y saciedad)

Lácteos: Usar leche o productos lácteos como base. ¿El Upgrade Pro? Sugiere elegir idealmente los lácteos tipo “Protein” (esos que vienen con un extra de proteína), porque te van a mantener saciada por mucho más tiempo.

2.- Los carbohidratos complejos y la fibra (para recuperar la perdida)

Avena: Es el ingrediente estrella. Como el batido de por sí pierde la fibra al triturarse, aquí la avena entra entera a salvar el día, aportando esa fibra necesaria y dando volumen al hidratarse toda la noche.

3.- Las grasas saludables y omegas (para el cerebro y la saciedad prolongada)

Semillas de chía o semillas de linaza: Al soltar su gel natural, espesan el frasco y ralentizan la digestión. También puedes sumarle almendras u otros frutos secos enteros. Y si le vas a poner mantequilla de maní, que sea aquí: con mucha moderación y en cucharadas controladas.

4.- El sabor y las vitaminas (natural, sin azúcar añadida)

Fruta entera o picada: Se agrega arriba al final (en la mañana) para dar el sabor dulce de forma natural (fructosa), pero idealmente picada para que no pierda sus propiedades y te obligue a masticar, activando las alarmas de saciedad de tu cerebro.

Que nos quede claro, no es que a la del TikTok le funcione y a nosotras no, es el formato. Lo líquido y triturado es una trampa que te asegura el hambre sin importar cuántos días intentes hacerte el hábito. Así que mejor dile adiós al ruido de la licuadora a las 7 de la mañana (¡Dale, duerme un ratito más!). Prepara tu frasco la noche anterior, déjalo en el refri y despiértate con el desayuno listo, estético y que de verdad te va a alimentar.