Memasak Adalah Melatih Keberanian

Hampir tiga bulan ini aku mulai lebih rajin memasak. Setelah hampir dua tahun merantau, kebosanan akan makanan yang itu-itu saja ketika beli di warung membuatku mulai mencari cara agar bisa menikmati menu makan yang lebih variatif.

Kebiasaan memasak ini juga didasari oleh rasa ingin mehikmati hasil masak ibu, tetapi tidak bisa sering pulang kampung. Belum lagi ketika harus dihadapkan pada keingintahuan mencoba makanan baru dengan harga mahal, tapi rasanya tidak sesuai di lidah. Daripada rugi dan tidak puas, itu membuatku semakin membulatkan tekad untuk rajin memasak.

Pada awal memulai kebiasaan ini, aku belajar dari bagaimana teman-temanku yang lebih rajin memasak mengatur waktu agar tidak kewalahan saat mempersiapkan bahan masakan. Berkat beberapa temanku pula, aku jadi lebih tahu kalau menyetok bahan pangan akan lebih efektif dibandingkan beli saat akan butuh (disertai tips menyimpannya agar lebih awet).

Beberapa hal yang aku pelajari sebagai seorang pemula dalam dunia masak, di antaranya 1) selalu sedia bawang merah dan putih sebagai bumbu dasar (ditambah cabai kalau mau menambah rasa lebih variatif); 2) belanja stok bahan di pasar dan datang pada malam hari ini akan membuatmu lebih hemat karena murah dan mendapatkan bahan-bahan yang lebih fresh); 3) simpan stok bumbu atau bahan pangan sisa di freezer (supaya bisa diolah kembali dengan lebih fresh), dan beberapa tips lainnya.

Aku mengikuti saran dari banyak orang tentang memasak dimulai dari hal dasar. Meski belum cukup percaya diri, aku mencoba pelan-pelan bereksplorasi dalam meracik bumbu untuk masakan yang akan ku makan.

Pada awal memulai, masakanku berkutat pada olahan telur dan ayam goreng. Mulai dari omelette, telur orak-arik dan sawi hijau, telur dadar, telur ceplok, telur rebus dan indomie, dan ayam goreng tepung. Tidak ada campuran lain selain garam, bumbu penyedap rasa, dan tepung serbaguna.

Saat aku ingin sayur bening bayam buatan ibu, temanku bilang bahwa bumbunya cukup sederhana. “Tinggal potong bawang merah, lalu masukkan ke air mendidih dan tambahkan bayam dan seterusnya…” jelasnya.

what newbie cooked when she’s just a beginner (doc. 2025)

Berbekal info dari temanku dan aku mengikuti tutorial di Cookpad, ternyata benar memasak sayur bening bayam itu mudah! Meski rasanya tidak seenak masakan ibu, tapi cukup bisa mengobati rindu.

Aku jadi ingat kata ibu, “Kalau masak itu ga usah mikirin gimana hasilnya, Mbak. Yakin dengan bahan masakan yang kita masukan, perbaiki sedikit demi sedikit. Yang penting berani aja dulu.”

Setelah itu, aku jadi semakin sering mencoba untuk memasak menu lain yang tiba-tiba ingin ku makan. Mulai dari sup tahu, tahu telur, sambal paru, ayam teriyaki, sup brokoli, dan terbaru aku memberanikan diri memasak ceker mercon setelah mengobrol dengan pedagang ayam.

“Kak, ini mau buat ceker mercon ya? Kemarin saya juga bikin enak pas musim hujan begini.”

Aku yang semula hanya ingin mengolah ceker untuk digoreng, berbalik arah melengkapi bumbu sambal dan memasaknya menjadi✨ceker mercon✨ dengan bumbu yang lebih kompleks karena aku harus mempersiapkan bawang merah, bawang putih, ragam cabai, tomat, dan terasi menjadi satu ulekan lembut (karena ga punya blender🙂)

ceker mercon pertama dengan rasa yang… lumayan🙂👍

Ceker mercon adalah titik balik dari keberanianku yang semakin ketagihan untuk memasak. Bukan hanya soal rasa, aku belajar bahwa memasak juga menjadi kegiatan yang menenangkan. Ia menuntun kita untuk berani mencoba, meyakinkan diri dalam mengeksplorasi rasa, dan melatih fokus pada apa yang sedang diracik.

Memasak menjadi salah satu bagian dalam proses hidup yang mendewasakan. Ia tidak hanya membuat kita lebih pandai dalam berhemat, juga mendorong diri untuk lebih berani mencoba ketika bahan pangan yang dimiliki terbatas.

Cerita lain tentang proses memasak ini akan berlanjut, stay tune sampai aku jadi master chef! Ha ha ha no kidding..