“Fibra a più non posso!!!” Come migliorare la salute del tuo intestino

Se sei un amante della sana cucina, non rinunceresti mai a un piatto di legumi immagino…

Ma cosa contengono i legumi (e non) dal punto di vista nutrizionale? Infatti se ti è mai capitato di interessarti su quale fosse il profilo nutrizionale di un sacchetto di ceci secchi, avrai notato senza dubbio che sono una fonte di fibre.

Benissimo!!! Ma cosa sono le fibre?

Le fibre sono una fonte di carboidrati che il nostro organismo non digerisce dal punto di vista dell’attività enzimatica. A livelli del colon, i batteri che costituiscono il microbiota intestinale, fermentano le fibre attraverso la produzione di “SCFA” cioè acidi grassi a corta catena, tra questi menziono il butirrato, l’acetato e il propionato. Oltre alla sintesi di questi acidi avviene il rilascio di composti solforati e gas che sono rappresentati da episodi di flatulenza e meteorismo.

Bene, voi allora direte che questi possano essere considerati degli effetti avversi. In realtà al contrario, tutto ciò è sintomo di una buona salute e che si stanno compiendo correttamente i processi digestivi.

Inoltre la fibra se da un lato riduce in particolari condizioni il passaggio di ioni calcio attraverso le cellule intestinali, può regolare positivamente la glicemia nel sangue attraverso il rallentamento dell’assorbimento degli zuccheri.

Grazie all’assunzione della fibra, si evita il meccanismo che porta al richiamo di acqua per effetto osmotico inducendo la produzione di feci diarroiche. Al contrario non essendo alterato il processo di assorbimento di gran parte degli alimenti che vengono assunti, le feci risultano essere semisolide.

E tu? Fai attenzione alla scelta degli alimenti quando ti trovi tra le corsie del supermercato? Prediligi il consumo di farinacei a base di cereali integrali, al posto di alimenti contenenti farine raffinate? Lo sai che puoi modulare la glicemia attraverso questi semplici accorgimenti? Quando tornerai a fare di nuovo la spesa saprai sicuramente quali alimenti contribuiscono a rendere ottimale il tuo stato di salute.

Fammi sapere cosa ne pensi!!! Saluti, Stefano.