Surpreenda seus convidados com esse empadão de pinhão irresistível!

O empadão é um prato muito versátil e que agrada a todos os paladares. Seja para uma festa ou para um jantar em família, é sempre uma opção prática e deliciosa. Que tal experimentar uma variação desse prato tão querido, utilizando o pinhão como ingrediente principal? Além de ser uma opção muito saborosa, o empadão de pinhão é uma forma de utilizar esse ingrediente tão característico do sul do Brasil. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, é perfeito para surpreender seus convidados em uma ocasião especial ou até mesmo para degustar no dia a dia.

Ingredientes da massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de manteiga gelada

• 1 ovo

• 1 colher de chá de sal

Ingredientes do recheio:

• 2 xícaras de pinhão cozido e moído

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1/2 xícara de creme de leite

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, o ovo e o sal. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.

2. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.

4. Adicione o pinhão moído e refogue por mais alguns minutos.

5. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão.

7. Despeje o recheio sobre a massa.

8. Abra a massa restante com um rolo e cubra o recheio, pressionando as bordas para fechar bem.

9. Faça alguns furos na tampa com um garfo.

10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o empadão esteja dourado e assado por dentro.

11. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Essa receita rende cerca de 8 porções e tem aproximadamente 360 calorias por porção. O tempo de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, contando com o tempo de cozimento do pinhão e o tempo de geladeira da massa.