در رابطه با کافئین قهوه بیشتر بدونیم

من کافئین رو می‌شناسم، یه ماده شیمیایی که به طور طبیعی توی چای، انواع نوشابه و قهوه پیدا می‌شه. این ماده به بهبود سلامت روان کمک می‌کنه و حتی برای درمان سردردهایی مانند میگرن هم استفاده می‌شه. این ماده به راحتی با برخی از داروها مانند استامینوفن و آسپرین ترکیب می‌شه و می‌تونم آن را مصرف کنم.

همچنین خبر مهمی درباره معافیت سربازی شنیدم که شرایط جدید معافیت سربازی اعلام شده.

کافئین چطوری کار می‌کنه؟ بعد از خوردن یا نوشیدن چیزی که کافئین توش باشه و تجزیه‌اش توی روده، کافئین خیلی سریع و حدوداً توی 20 دقیقه وارد جریان خون می‌شه. بعد می‌ره توی کبد، جایی که به ترکیبات مختلف تجزیه می‌شه.

Caffeine, Health, and the Human Body (youtube.com)

ترکیباتی که از تجزیه کافئین به وجود می‌آیند، می‌تونن روی اندام‌های مختلف بدن با روش‌های متفاوت تأثیر بذارن. بیشترین تأثیر کافئین روی سیستم عصبی مرکزی یعنی مغزه.

من با آدنوزین آشنا هستم، یک ناقل عصبی که از لحظه بیدار شدن در طول روز افزایش می‌یابه. هرچه مقدار آدنوزین توی مغز من بیشتر باشه، احساس خواب آلودگی بیشتری خواهم داشت، تا زمانی که مقدار کافی آدنوزین جمع بشه تا بتونم بخوابم.

Photo by Milo Miloezger on Unsplash

کافئین با انسداد گیرنده‌های آدنوزین، احساس خستگی رو متوقف می‌کنه. همچنین می‌تونه باعث افزایش سطح آدرنالین توی خون و افزایش سطح دوپامین و نوراپی‌فرین توی مغز بشه. این دو ماده شیمیایی احساس خوبی رو توی من ایجاد می‌کنن و مغز و بدن رو برای فعالیت آماده می‌کنن(رفرنس)

Michael Pollen Reveals The Negative Effects Of Caffeine — YouTube

تمام این تأثیرات به طور مشترک احساس هوشیاری و تمرکز رو به من منتقل می‌کنن. من می‌تونم با شدت بیشتری روی وظیفه پیش روی خود تمرکز کنم و باعث افزایش بهره‌وری بشم.

کافئین به سرعت عمل می‌کنه و من می‌تونم اثراتش رو پس از 20 دقیقه از مصرفش احساس کنم. همچنین برای خروج کامل کافئین از بدن، با نیمه عمر حدود 6 ساعت، زمان نسبتا زیادی لازمه.

عوامل تاثیرگذار بر میزان کافئین قهوه

هنگام بحث در مورد میزان کافئین موجود در اسپرسو و قهوه، باید توجه داشت که این موضوع فقط به نوع نوشیدنی محدود نمی‌شه. عوامل متعددی وجود داره که می‌تونن به طور قابل توجهی بر میزان کافئین فنجان قهوه من تاثیر بذارن. بیایید این عوامل رو بررسی کنیم تا با آگاهی کامل، میزان مناسب کافئین رو دریافت کنم.

نژاد قهوه

هنگامی که میزان کافئین مطرح می‌شه، تمام قهوه‌ها برابر نیستن. برندها و انواع دانه‌های قهوه از لحاظ میزان کافئین متفاوت هستن. به عنوان مثال، میزان کافئین دانه‌های قهوه ربوستا بیشتر از قهوه عربیکا است. اگر من قهوه پرکافئین رو ترجیح می‌دم، باید نوعی قهوه رو انتخاب کنم که درصد بالایی از ربوستا داشته باشه. اگر قهوه کم‌کافئین مصرف می‌کنم، باید قهوه من درصد بالایی از عربیکا داشته باشه.

منبع

مطالعه بیشتر