[沒有事先張掦的雞毛蒜皮]

[沒有事先張掦的雞毛蒜皮]

［蒜］

一九九四年加入商業電台，當時負責的節目叫豁達音樂天空，而我是隸屬於豁達864的員工。那一刻有點不解，為什麼我負責的節目明明在903播放，但我卻是864的員工？之後隨著豁達音樂天空的完結，我被調職到903，開始負責大型活動的監製統籌工作，然後再一段時間就被轉職主管製作部，負責所有大氣電波以外的大大小小。經過十三年的廣播道生活之後，慢慢我才明白到那個身份上的迷思，我知道這是命，是一條永遠站背後撐竹桿的命，是一條永遠以成就人家的光芒與輝煌而滿足的幕後命，是屬於我的命，那是一顆蒜的命。

我喜歡蒜，它其貌不揚但霸氣十足，它讓你聞風喪膽，傳聞還可以驅邪治鬼。它其貌不揚但調味起鑊都不可缺少，它是珍饈百味背後的不二支援，它是餐桌上的幕後無名英雄。

然而這位無名英雄有時候其實可以獨挑大旗，無論是燒羊脾混過肉汁之後濃香的韻味，還是日式串燒店一串串炭香的燒蒜頭，它都足以獨當一面。

分享一個我的獨家低級蒜頭料理。蒜頭去皮，可拍可不拍悉隨尊便。將鑊燒紅轉慢火，慢慢的火。蒜頭落鑊，間斷將蒜頭轉動以免極速燒焦。最慢的火最慢的動作配上最好的耐心，將蒜慢慢的烘乾，灑上鹽花，伴上啤酒，可以陪你看完一場精彩球賽。