【烏特勒支】那些我的筆記景點

一座充滿著書卷氣息的城市

烏特勒支大學（Universiteit Utrecht）曾經是我出國交換名單上的第一順位。當時因為打了安全牌，最後在志願表上先填上了西班牙哈恩大學。沒想到，事隔一年，命運還是以另一種方式，讓我與這座城市相遇，而且一年之內，還連續來了兩次。

因為工作的關係認識了好朋友Niki、Doris、Tibor，他們用最在地、最專業的方式，帶我深度認識 Utrecht。延著運河走，我也緩緩流進這座有氣質的城市，也正因如此，我開始明白，為什麼自己會在心裡悄悄的，把 Utrecht 排在 Amsterdam 之前。

走出烏特勒支 車站，沒有鋪天蓋地的觀光人潮，映入眼簾的是一群騎著腳踏車的大學生、緩慢流動的人群，以及雖帶著距離感卻不冷漠的街道氛圍。這裡讓我想起英國的劍橋。 城市節奏比阿姆斯特丹慢，卻又比小鎮多了層次。街道上的行人說話輕聲細語，整座城市像是自帶音量調節鍵，安靜而有氣質。

從車站步行不遠，會看到一棟掛著滿滿霓虹招牌的建築，外觀像極了老電影院，其實是一間圖書館（Utrecht Library），裡面也設有郵局。走進去後，空間挑高、動線寬敞，還能看見炫彩的螢幕動畫。這裡的精心設計使光線與人流在空間中交錯，讓人很自然的放慢腳步，沈靜與專注當下。

像電影院外觀的圖書館

烏特勒支主教座堂塔樓（Dom Tower）靜靜矗立在城市中心，如同一座燈塔。原本與教堂相連，後來因為暴風與戰爭的破壞而分離，如今成為獨立的存在。無論從哪個方向走，都能在不經意間與它相遇，它就像是市中心的指南針。

這城市的垂直軸線

許多亞洲遊客會專程前來烏特勒支參觀 **Miffy 博物館，但其實這隻小兔子的原名是 Nijntje。對荷蘭人而言，她是一種陪伴孩子成長的文化語言。這座博物館將空間轉化為孩子可以走進去、觸摸、聆聽與模仿的日常場景。 走進這裡，很容易理解為什麼荷蘭的育兒文化常被稱為尊重孩子的節奏。從過馬路、上學、在家裡活動，到感受聲音與色彩的變化，整個動線設計都圍繞著五感體驗，讓學習自然地發生，而不是被說教。空間不急著給答案，而是讓孩子透過遊戲與探索建立對世界的理解**。

充滿童心的空間

**Museum Speelklok** 收藏的是一整個聲音尚未被電力馴服的時代。館內展示各式自動演奏樂器，從精巧的音樂盒、報時用的音樂鐘，到體積龐大的自動鋼琴與機械風琴，每一件都像是一段被保留下來的歷史史詩。 跟著導覽走一圈，才真正理解這些樂器如何透過齒輪、氣壓、紙捲與機械結構，在沒有電、沒有擴音設備的年代，精準的報時、重現旋律與節奏。那天我才第一次知道，行動式風琴曾經是荷蘭街頭極具代表性的文化風景，它不只是表演工具，更是一種能夠把音樂帶進市集、廣場與日常生活的移動式媒介。

藏在樂譜裡的庶民文化

**Belgisch Biercafé Olivier Utrecht**，是一間改建天主教堂建築的餐廳。荷蘭為新教佔大多數的國家，所以像這樣被保存下來的空間顯得格外特別。坐在挑高拱頂、窗戶與歷史悠久的管風琴底下，搭配啤酒與比利時料理，形成奇妙卻和諧的組合。

教堂裡的餐廳

朋友跟我說這間日式飯糰店 **Onigiri Shokudo**，是她有時候想念亞洲食物會來的地方。可愛卻不過度裝飾的 logo，讓人一眼就感覺到這是一間重視細節、而非僅有噱頭的店。 透過與朋友的聊天，我聽見他們如何理解亞洲文化與亞洲食物。這種深度而真誠的跨文化對談，建立在長時間接觸與消化之後的觀點，總會讓我重新意識到，原來我習以為常的文化背景，在他人眼中有著完全不同的輪廓，也提醒我在之後的旅行觀察中，需多留一個角度給自己拆解與反思。

**Slachtstraat Filmtheater** 則是一間結合戲院與餐廳，已經營多年的老地方。最讓我驚訝的是，這裡允許客人攜帶外食進場。在早已被規則與消費流程嚴密包圍的時代，這樣的通融本身就帶著一種溫柔而堅定的立場，它選擇相信人，而不是預設人會濫用自由。這份對人的信任與包容，讓我對烏特勒支的城市氣質又多了一層好感。如果未來還有機會再來探訪，我一定會留一個晚上給這裡，吃一頓飯、看一場電影，讓時間在不被催促的狀態下慢慢滯留。

拜訪新城市時，我總會刻意走進書店。這間多層樓的書店Broese Booksellers，頂樓設有咖啡廳，還有一個像圖書館般安靜的空間，甚至展出多台打字機。那天我在裡面待了一會兒，心裡想著，如果住在這座城市，我一定會常常來報到。

書店，也是我認識城市的方式

第二次來 Utrecht時，我在 Life’s a Peach 點了一杯 Flat White，牛奶與咖啡的比例拿捏得剛好，口感乾淨而溫潤。這是一間素食咖啡廳，店員超級超級友善，打從心裡誠摯的問候每位客人，這裡存在著一種讓人自在停留的溫度。

咖啡店不遠處是黑膠唱片行 **Plato Utrecht**。推門而入，唱片封套一張張排列，空氣裡混合著紙張、塑膠與音樂的味道。有人低頭翻找，有人戴著耳機試聽，時間在這裡被自然拉慢。這一區的迷人之處，不在於景點密度，咖啡、音樂、步行的距離，形成一種剛剛好的生活半徑。

有咖啡的生活樣子

而提到黑膠唱片，就不能不說 **’t Oude Pothuys。這是一間餐酒館，有時有現場演奏，菜單是黑膠唱片的造型，更浪漫的是，它位在運河旁。Utrecht 最迷人的存在就是「雙層運河**」，上層是街道，下層原本是倉庫，如今許多已改造成咖啡館與餐廳。走進店裡時，必須順著階梯往下，像是進入地窖般離開街道的光線與喧囂，一步步走回中古世紀的時間層。

那天晚上朋友推薦我點道地家常菜 Stoofvlees，也稱為 Flemish stew，是一道經典的比利時啤酒燉牛肉。燉得極軟的牛肉吸飽了啤酒的香氣，醬汁濃郁卻不厚重，每一口都格外踏實，是會讓人記住一整個夜晚的味道，帶著微微的甜與香。

黑膠與運河邊的夜晚

Utrecht 充滿著青春氣息，但這份年輕不是喧鬧，而是一種穩定而內斂的活力。咖啡廳、裝飾品店、書店、唱片行、酒吧，各自有風格。裝置藝術與塗鴉散落在城市角落，帶著幽默與想像力。設計感存在於細節裡，顏色點綴得剛剛好，不多不少。我心目中的設計強國，荷蘭真的排名第一。 烏特勒支似乎默默傳達一件事：每個想法，都有存在的可能。我感受到這份從容與友善並非偶然，而是長期被實踐在荷蘭生活細節中的價值選擇。

喜歡這座城市給想像力的空間

Utrecht 晴時多雲，偶爾起霧。這層若有似無的面紗，雖讓城市多了一份距離感，卻也多了一份魅力。它不僅因為對細節的溫柔關照而讓人感到暖心，更是一座會讓人自然放慢腳步、想主動留下來多相處幾天的城市。

我的城市觀察書寫，會在適當的時候，慢慢接上