Kenapa Ya Kita Harus Membatasi Asupan Gula, Garam, dan Lemak ?

Gula, garam dan lemak adalah bahan makanan yang bisa membuat makanan kita semakin nikmat. Tapi ternyata konsumsi gula, garam dan lemak secara berlebihan sangat berbahaya untuk kesehatan kita lho. Yuk kita bahas apa dampak konsumsi gula, garam dan lemak secara berlebihan.

Dampak Konsumsi Gula, Garam, dan Lemak Berlebihan

Gula yang berlebihan bisa mengakibatkan resistensi insulin, yang artinya hormon insulin tidak mampu lagi menjalankan tugasnya untuk menyerap gula dari peredaran darah ke dalam sel, untuk menjadi energi. Akibatnya, terjadi peningkatan kadar gula darah (hiperglikemia) yang dapat menyebabkan kegemukan (obesitas) dan penyakit Diabetes Melitus. Diabetes yang tidak terkontrol ini bisa berisiko mengganggu organ tubuh seperti jantung, ginjal dan lain lain.

Garam atau natrium yang berlebihan dapat meningkatkan kadar natrium dalam sel yang bisa mengganggu keseimbangan cairan. Masuknya cairan ke dalam sel bisa mengecilkan diameter pembuluh darah arteri sehingga jantung harus memompa darah lebih kuat dan meningkatkan tekanan darah. Peningkatan tekanan darah ini berpengaruh pada peningkatan kerja jantung. Akhirnya dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.

Lemak atau minyak yang berlebih selain dapat menyebabkan kegemukan dapat meningkatkan kadar LDL yang berperan membawa kolesterol ke pembuluh darah koroner. Sehingga pembuluh darah koroner akan mengalami penyempitan (atherosclerosis) dan dalam keadaan tertentu akan menyebabkan serangan jantung dan stroke.

Anjuran Konsumsi Gula, Garam dan Lemak

GULA

Agar kita senantiasa sehat, kemenkes menganjurkan konsumsi gula per orang per hari adalah 10% dari total energi (200 kkal). Konsumsi tersebut setara dengan 4 sendok makan gula atau 50 gram.

GARAM

Anjuran konsumsi garam adalah 2000mg natrium per orang per hari. Konsumsi tersebut sama dengan 1 sendok teh garam atau 5 gram.

LEMAK

Anjuran konsumsi lemak/minyak per orang per hari adalah 20–25% dari total energi (702 kkal). Konsumsi tersebut sama dengan 5 sendok makan atau 67 gram.

Cara Mengontrol Asupan Gula, Garam dan Lemak

1. Gula

Kita bisa mengontrol asupan gula dengan beberapa cara nih:

• Hindari makanan atau minuman dengan pemanis buatan yang berlebihan
• Mengurangi konsumsi makanan / minuman dengan kadar gula tinggi
• Memilih buah dan sayur sebagai camilan dibandingkan snack manis
• Mengurangi penambahan gula pada minuman (teh, jeruk, kopi)

2. Garam

Ada beberapa tips agar asupan garam lebih terkontrol niih, yaitu dengan

• Menambahkan bumbu dapur alami saat memasak untuk mengurangi penambahan garam dan penguat rasa
• Mengurangi makanan kemasan yang diawetkan dengan natrium melebihi kebutuhan sehari
• Memilih buah dan sayur sebagai camilan dibandingkan snack asin
• Kurangi menambah garam/kecap/saus pada makanan yang telah tersaji

3. Lemak

Kita bisa mengurangi asupan lemak / minyak dengan cara berikut:

• Kurangi makanan yang mengandung lemak tinggi
• Kurangi konsumsi makanan yang digoreng terutama secara deep-fries
• Memasak dengan cara dipanggang atau ditumis air / sedikit minyak
• Buang bagian lemak saat memilih bahan mentah (ayam, sapi, ikan)
• Kurangi konsumsi jeroan

NAH, sekarang kita udah tau deh kenapa kita perlu mawas sama asupan gula, garam dan berlebih agar hidup kita bisa semakin berkualitas.

Organ sehat, badan sehat, hidup bahagia!