Nova cervejaria rural prioriza qualidade e contato com a natureza

A Bello Monti já está aberta ao público na localidade de Barcelos (Domingos Martins) onde os visitantes também podem experimentar frutas no pé

*Leandro Fidelis

Já está aberta ao público em Barcelos (Domingos Martins) a Cervejaria Bello Monti. O empreendimento está localizado no km 6,5 da Rodovia Sebastião Alves de Lima (ES-165), que liga a BR-262 a Afonso Cláudio, nas Montanhas Capixabas. A rota já é conhecida pelos destinos de agroturismo com oferta de alimentos orgânicos, mel e palmito.

A cervejaria funciona dentro da estância da Família Marcelino aos sábados (11h às 22h) e domingos e feriados (11h às 17h). Fica distante 15 km do centro de Venda Nova do Imigrante, 10 km da vila de Pedra Azul e apenas 6,5 km da Fazenda do Estado.

*Fotos: Divulgação

O local terá sempre cinco cervejas de linha plugadas na chopeira (Pilsen, Hope Lager, Red, APA e IPA) e as sazonais (Stalt, Fruit Beer, Sauer). Segundo o sócio-proprietário, Fábio Schneider, futuramente os frequentadores poderão tomar as cervejas em garrafas long neck e de 600 ml.

Além da cerveja artesanal, a Bello Monti serve porções de croquete de costela e de steak de frango, tudo acompanhado de molhos especiais utilizando insumos cultivados no próprio sítio, a exemplo dos de pitaya e pêssego.

Schneider descreve o conceito da cervejaria rural. “A ideia é oferecer ao público cerveja de qualidade e contato com a natureza, com o simples e com o rústico. É um lugar de bastante verde e espaço para as crianças brincarem. Não pensamos em ser uma grande cervejaria com relação ao volume e, sim, uma grande cervejaria com relação à qualidade”, diz.

Além dos pés de pitaya e pêssego, o sítio conta com jabuticabeiras. O turista pode colher as frutas do pé e comprá-las, no sistema colhe-pague.

Fábio fabrica cerveja desde 2019. Ele e a mulher, Márcia Sampaio, são apaixonados pela bebida e passaram a consumir cervejas artesanais a partir de 2015.

Ele conta que foi aprofundando o conhecimento através de pesquisas na internet e alguns cursos quando viu ser possível fazer cerveja em casa. Há três anos, comprou três panelas de 50 litros cada e de lá pra cá a paixão só aumentou. “Até então, nós fazíamos cerveja apenas para consumo próprio, Hoje, sempre que possível, buscamos incluir nas receitas produtos que cultivamos no sítio”.

Mesmo antes da abertura da cervejaria, Fábio Schneider passou a participar de eventos cervejeiros e divulgar suas criações junto aos apreciadores. Agora, ele espera você na Bello Monti!

Serviço: Cervejaria Bello Monti

Onde: km 6,5 da ES-165 (Barcelos- Domingos Martins)

Funcionamento: sábados (11h às 22h), domingos e feriados (11h às 17h)

Instagram: @cervejaria_bello_monti