Kakaová bábovka s krémovou plnkou

Recept na kakaovú bábovku s krémovou plnkou.

Kakaová bábovka s krémovou plnkou

Dokonalý dezert na sviatočný i všedný deň.

CESTO:- 250 ghladká múka

• 40 gkakao

• 1.5 KL kypriaci prášok

• 1/4 KL soľ

• 200 g maslo

• 200 g kryštálový cukor

• 1 balíček vanilkový cukor

• 4 ks vajce

• 50 ml mlieko

• 250 g Mascarpone

• 1 PL kukuričný škrob

• 1 ks žĺtok

• 50 ml smotana na šľahanie

• 100 g kryštálový cukor

• 1 balíček vanilkový cukor

• trochu maslo

• 2 KL hladká múka

• 2 KL kakao

• 100 g čokoládová poleva

— Maslom vymastenú bábovkovú formu vysypeme múkou, ktorú sme premiešali s kakaom.

• Na cesto si do misky si preosejeme suché suroviny: múku, kakao, kypriaci prášok a soľ. Premiešame.

• V inej veľkej miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo, kryštálový a vanilkový cukor do krémova.

• Potom po jednom zašľahávame celé vajíčka, mlieko a po častiach aj našu sypkú kakaovú zmes. Hotové cesto odložíme bokom.

• Na plnku spolu rozmixujeme: mascarpone, škrob, cukor, žĺtok a vanilku.

• Do bábovkovej formy navrstvíme polovicu kakaového cesta a špachtľou cesto povyťahujeme po okrajoch formy, aby vytvorilo akúsi vaničku, do ktorej lyžicou rozložíme krémovú plnku, zarovnáme, zakryjeme druhou polovicou cesta a opäť zarovnáme.

• Bábovku pečieme v rúre vyhriatej na 175°C 55 až 65 minút. Necháme vychladnúť zhruba 15 minút vo forme a potom ju opatrne vyklopíme na mriežku.

• Úplne vychladnutú bábovku polejeme čokoládovou polevou.

Desiata, VečeraSlovenská kuchyňaBábovka