Receitas para Ceia de Natal

Essas receitas para ceia de Natal são deliciosas e vão surpreender você e seus convidados. Tem peru, mousse e uma torta para fechar a noite com chave de ouro!

0:04 Peru super suculento

1:35 Mousse de alho

2:36 Torta trufada de frutas vermelhas

Confira as receitas para ceia de Natal:

PERU SUPER SUCULENTO

INGREDIENTES:

• 1 peru descongelado

• 1 copo de suco de laranja

• 4 dentes de alho picadinho

• 500ml de vinho branco seco

• 2 cenouras em rodelas

• 2 cebolas cortadas

• cheiro verde a gosto

• sal

• pimenta-do-reino

• 2 tabletes de manteiga em ponto pomada

• 2 c. de sopa de salsinha e cebolinha picado

• 1 c. de sopa de manjericão picado

• 2 ramos de alecrim

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MODO DE FAZER:

Coloque o peru em uma assadeira e coloque: o suco de laranja, vinho, cebola, alho, cenouras, cheiro verde, pitada de sal e pimenta.

Cubra com papel alumínio, leve à geladeira e deixe marinando de um dia para o outro, regando de vez em quando.

Retire da geladeira e da marinada.

Em um pote misture a manteiga, as 2 c. de sopa de cheiro verde e cebolinha e o manjericão, pitada de sal e pimenta.

Levante a pele do peru delicadamente e desgrude da carne.

Com as mãos, coloque a manteiga entre a pele e a carne.

Se sobrar, coloque por cima.

Volte à assadeira e regue o peru com a marinada e coloque os ramos de alecrim.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC.

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PS 1: Normalmente conta-se 1 hora de forno para cada quilo de carne, ou seja o meu tinha 3 quilos.

Ficou 3 horas no forno.

Primeiro deixei 2 horas com papel alumínio.

Depois tirei o papel e ficou mais 1 hora para dourar.

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PS 2: O segredo das carnes de Natal é regar bastante. MUUUUITO!!! .

MOUSSE DE ALHO

INGREDIENTES:⠀

• 1/2 xícara de água quente⠀

• 1 envelope de gelatina sem sabor⠀

• 3 dentes de alho (sem o miolinho)⠀

• 1 maço de salsinha⠀

• 1 pote de maionese (250g)⠀

• 1 lata de creme de leite⠀

• Azeite⠀

• Sal⠀

• Pimenta-do-reino⠀

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MODO DE PREPARO:⠀

Primeiro comece dissolvendo a gelatina na água quente.⠀

Reserve.⠀

No liquidificador coloque o creme de leite, a gelatina dissolvida, os dentes de alho, a salsinha, a maionese, o azeite, sal e pimenta-do-reino.⠀

Bate bem, até ficar um creme homogêneo.⠀

Coloque o creme em uma forma untada com azeite.⠀

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.⠀

Antes de desenformar passe uma faquinha nas bordas, para facilitar.⠀

Então é só sirva com torradinhas e aproveitar!⠀

TORTA TRUFADA DE FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES:

• 300g de biscoito tipo Oreo

• 100g de manteiga

• 400g de chocolate 1/2 amargo picado

• 300ml de creme de leite

• 1 c. de sopa de mel

• 1 c. de sobrem. de conhaque (opcional)

• folhinhas de hortelã

• frutas vermelhas diversas para decorar (usei morango, mirtilo, framboesa, amora)

• castanhas em pedacinhos para decorar

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MODO DE FAZER:

Triture o biscoito em um processador ou liquidificador.

Coloque em um refratário que possa ir ao micro-ondas e acrescente a manteiga.

Leve ao micro-ondas por 3 minutos e 30 segundos (mexendo de vez em quando). Ponhe em uma forma redonda de fundo removível de aproximadamente 20 cm e aperte com ajuda das costas de uma colher e/ou ponta dos dedos.

Leve ao freezer enquanto faz o recheio.

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Junte o chocolate e o creme de leite em uma tigela que possa ir ao micro-ondas.

Leve ao micro-ondas por 1 minuto.

Mexa bem até o chocolate derreter e o creme ficar homogêneo. Se necessário, volte ao micro por 30 segundos e mexa bem.

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Acrescente o conhaque* e mel. Mexa.

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Retire a massa da torta do freezer e recheie.

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas.

Desenforme e decore com frutas vermelhas, folhinhas de hortelã e castanhas picadas.

. *O conhaque é opcional. Pode fazer sem se preferir. Outras opções são: a calda da cereja maraschino (sem álcool), Cointreau, Amarula, Whisky, Rum. Fonte: Canal do Youtube de Camila Masullo