Puf Cómics: 15-Tortillica de papas

R.I.P tortillica. Te recordaremos por tu excelente friturita.

Buenas, lectores. Parecerá una tontería, pero de verdad que una tortilla de patatas se puede asemejar a un videojuego en lo que a crearlo se refiere. Hoy, vamos a hablar de cosas más generales.

Lo primero es lo primero. Tener claro que quieres hacer una tortilla. Estate seguro de que no quieres hacer una tarta, o una sopa. Muchas veces crees que quieres hacer un filete para un buen grupo y resulta que ese grupo lo que quiere es una tortilla.

Una vez decidido el plato, llega una parte importántisima. Una buena materia prima. Unas buenas patatas que soporten illustrator, Unity y 400 pestañas de chrome abiertas a la vez marcan la diferencia. Creedme que la frasecita “con esa cebolla tiro. Me mueve el Unity y casi no se cuelga” no sirve en cuanto quieres hacer tortillas un poco mejores.

Bien, una vez reconocida la materia prima, queda encontrar gente que sepa tratar bien el producto. Tienes mucha más patata que echar si sabes pelarla bien que si no. Un tío que sepa bien de aceite y tiempos de cocción puede salvar un error anterior y le da ese toque perfecto. Y luego está la persona que le da la vuelta. Puede que parezca que no haya hecho nada, pero sin esa persona no habría tortilla.

Una vez tengamos la materia y el equipo, necesitamos planificar.

¿A quién le estamos haciendo esta tortilla? Si es para niños, deberíamos echar menos cebolla para que no tenga un sabor tan fuerte. Quizás la estemos haciendo para ese nicho de personas que la prefiere casi sin hacer y que al cortarla se desborde por los lados.

Una vez localizado el público objetivo se trabaja para darle nuestro toque sin salirse de ese foco. Quizás quieras experimentar. ¿Qué tal le iría un toque de comino a la patata? ¿Y si bato el huevo con un cortacésped? El límite lo pones tú, tu salud y el presupuesto (tiempo + dinero) que tengas.

Cada pieza del equipo debe trabajar como un reloj para poder sacar la tortilla rica y a tiempo. Si el que fríe las patatas ha empezado tarde, la cebolla se podría quemar. El que tenía que batir el huevo ha terminado ya y se está tocando las narices mirando el panorama, cuando podría haber aprovechado su tiempo en otra cosa.

Por último, después de juntarlo todo y ver cómo empieza a cuajar, queda el momento crítico. El soft launch. Darle la vuelta a la tortilla. Pegarle el giro y que todo en su sitio. Que no se quede más pasado un lado que otro. Esto es importante: NO VALE ESCONDER EL LADO QUEMADO DE LA TORTILLA.

Si el comensal es exigente (que siempre lo va a ser), descubrirá ese lado quemado. Lo descubrirá y será mucho peor que una tortilla más mediocre bien hecha por los dos lados.

Cuando llegue el momento en el que todos miréis orgullosos la tortilla que habéis hecho, llegará también el momento más duro. Las críticas.

Todo lo que os digan os servirá para hacer mejores tortillas en el futuro. Aunque sea os servirá para ver a quién no le podéis dar de comer tortilla.

Aunque de eso ya hemos hablado tomándonos un gazpachito.

¡Hasta la semana que viene!