Wegańskie Ciasto Marchewkowe Fit

Dzisiaj chciałbym się z Wami podzielić moim przepisem na wegańskie ciasto marchewkowe w wersji fit. Jest bardzo proste w przygotowaniu, zdrowe a do tego przepyszne. Jestem przekonany, że po spróbowaniu będziecie zachwyceni.

Przepis pochodzi z: https://zgruntufit.pl/weganskie-ciasto-marchewkowe-fit/

Zanim przejdę do przepisu w kilku słowach omówię zasady diety wegańskiej.

Dieta wegańska — co można jeść?

Dieta wegańska zakłada spożywanie produktów wyłącznie pochodzenia roślinnego. U podstawy piramidy żywieniowej wegan znajdują się produkty na bazie zbóż, takich jak: pszenica, ryż, żyto, proso, owies, oraz owoce i warzywa.

Środkowy poziom piramidy stanowią rośliny strączkowe, orzechy, grzyby, rośliny oleiste (siemię lniane, słonecznik, sezam i pestki dyni) i glony morskie. W tej grupie można znaleźć również zamienniki mleka krowiego czy koziego, tj. mleko roślinne — najczęściej sojowe albo ryżowe, a także sera, który można zastąpić tofu (serem twarogowym otrzymywanym z mleka sojowego). Te produkty należy jeść z umiarem.

Na szczycie piramidy znajdują się produkty, których spożycie należy ograniczyć (ale nie wykluczyć!), tj. cukier, miód (jeśli ktoś uznaje, że to nie jest produkt pochodzenia zwierzęcego) oraz kawa i herbata.

Wegańskie ciasto marchewkowe fit

Moje wegańskie ciasto marchewkowe fit nie zawiera jajek, ani mleka. Jako zamiennik jajek użyłem siemienia lnianego, które jest świetnym źródłem kwasów omega-3. Zamiast cukru użyłem erytrolu. Dzięki temu ciasto jest znacznie mniej kaloryczne i ma dużo niższy indeks glikemiczny. Zwykła mąka została zastąpiona płatkami owsianymi.

Dzięki temu moje ciasto marchewkowe jest idealne zarówno dla wegan, osób chorych na cukrzycę, jak i wszystkich dbających o linię.

Wegańskie ciasto marchewkowe fit — przepis

Składniki

• 400g obranej i startej marchewki
• 120g zmielonych płatków owsianych
• 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki oliwy
• 6 łyżeczek erytrolu
• 50g orzechów (dodaj jakie chcesz)

Sposób przygotowania

• Ustaw piekarnik na 180 stopni. Formę o średnicy 24cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Siemię lniane zalej ciepłą wodą na około 10 minut aż napęcznieje.
• Orzechy posiekaj lub zmiel w młynku,.
• Wymieszaj wszystkie składniki i bardzo dokładnie zmiksuj. Jeśli masa będzie wydawała Ci się zbyt sucha możesz dolać trochę wody.
• Gotową masę przełóż do formy i włóż do piekarnika na 45 minut
• Smacznego!