Saya beli santan di pasaran, dan ini yang (bakal) saya beli..

Liburan kemarin, saya sengaja banget beli santan kemasan yang ada di supermarket dekat rumah. Buat nentuin mana yang bakal jadi “langganan” buat saya beli. Saya cuma beli yang 65ml aja ya. Yang ukuran 200ml atau lebih gede, saya skip.

Statistik

Ini yang saya catat dari kandungan gizi di kemasannya..

Btw, nilai lemak itu dalam satuan gram ya..

Hal yang baru saya ketahui:

• Takaran saji tiap kemasan itu ada yang nulisnya 4 takaran dengan ukuran masing-masing 15ml. Jadi ada 5ml yang “diabaikan”. Soalnya, kalau 15ml artinya takaran saji sekitar 4.3. Ada brand yang cukup strict kayak Lezza sama Sasa.
• Ternyata ada kandungan garam juga di santan kemasan.

Santan yang bagus

Menurut pi Pailin dari Pailin’s Kitchen, ini ciri santan yang bagus:

• Punya kandungan lemak 15 gram tiap 1/3 cup (80 ml).
• Makin sedikit bahannya, makin bagus santan itu.
• Kemasan dalam karton umumnya lebih bagus dibanding dalam kaleng (dipengaruhi proses pemanasan).

Jadi.. kandungan lemak jadi hal yang paling penting buat diperhatikan, artinya kandungan lemaknya 0.1875 gr/ml.

Fakta dari yang dibeli

Dari komposisi yang diberikan, kandungan lemak dari tiap santan kemasan ini rata, yaitu 3.5 gram. Jumlah ini lumayan jauh dibanding “standar” pi Pai. Kenapa?! Karena dengan kandungan 0.1875 gr/ml, artinya dalam 65 ml seharusnya ada 12 gram lemak. Ini setengahnya juga enggak.

Simpulan

Saya pilih yang murah dan available aja.. Tidak mengkhususkan satu merk tertentu.

Secara rasa belum saya coba. Tapi sejauh yang saya coba, biasanya 11–12 rasanya. Toh ini bahan “alami” yang diproses kan ya. Perbedaan rasa kemungkinan ada.. tapi karena santan ini dimasak dengan bahan lain, bisa jadi rasa dominan santannya jadi “samar”.

Okeh, gitu aja.. Moga berguna. Thank you. Bye byeee..