Receita de Bolo Caramelo de Abacaxi

Receita de Bolo Caramelo de Abacaxi

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• Rodelas de abacaxi

Modo de Preparo:

1. Comece preparando o caramelo. Em uma forma de furo no meio, coloque aproximadamente meia xícara de açúcar com meia xícara de água (a medida pode variar de acordo com o tamanho da forma) e deixe ferver até que vire um caramelo mole. Fique de olho, pois quando a água evapora, o açúcar queima rapidamente.
2. Feito o caramelo, espalhe fatias de abacaxi no fundo da forma. Se desejar, distribua também em volta e reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos até ficarem bem misturados. Em seguida, adicione o óleo, o açúcar e o leite, batendo até obter uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador.
4. Acrescente a farinha peneirada à mistura e bata levemente apenas para ajudar na incorporação. Termine de homogeneizar a massa com o auxílio de uma colher e, por fim, adicione o fermento.
5. Despeje a massa sobre o caramelo e as rodelas de abacaxi na forma. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado. Faça o teste do palito para verificar o ponto de cozimento.
6. Retire o bolo do forno e aguarde cerca de 5 minutos para que saia um pouco de fumaça. Em seguida, passe uma faca ao redor das rodelas de abacaxi para despregar as laterais e vire o bolo ainda quente sobre um prato, evitando que o fundo grude na forma.

Aproveite o seu delicioso Bolo Caramelo de Abacaxi!