大马人有外食成瘾?

部长活该被骂还是含冤受屈

9月18号《当今大马》报导

把通货膨胀下降但人民无感

拉菲兹归咎于人民“外食成瘾”

结果引起很多网民在留言区

大骂拉菲兹当了部长就换了脑袋

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1）采访摘要

虽然《当今大马》释出的采访影片并不完整

但大概能看完访谈录影后

大概能知道那次采访的主题是关于

废除T20高收入群体的津贴

转向落实针对性津贴的政策

记者询问拉菲兹是否有什么计划

缓解该政策所带来的负面影响

在我看来拉菲兹没有正面回答问题

只是说过去政府一直没有从更长远更全面的角度来检讨津贴政策

从宏观的角度来看这些问题的背后有薪资问题、经济结构问题、依赖进口食品的问题、还有外出用餐问题

拉菲兹解释蔬菜鱼肉等食材价格会因为供应恢复而下降

因此在家用餐的开销会跟着下降

但餐厅食物价格上涨后很难会下降回到原价

因此常在外用餐的人士比较难感受到通货膨胀缓和

（绝对不是说因为在家煮快熟面会比在外吃便宜）

拉菲兹还举例在其他国家比如韩国和马来西亚人不一样

人们只有偶尔会外出用餐，在餐厅吃是一个休闲活动

更多时候韩国人民会购买食材，自己烹煮及食用

拉菲兹也有强调马来西亚人外出用餐的原因有很多

可能没有时间、可能自己煮太过麻烦等等

这都不是人民的错

他并没有要把生活成本高

外出用餐的问题怪罪于民众

民众选择外出用餐都是过去经济政策

意料之外的结果unintended consequences

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2）拉菲兹被冤枉的部分

2.1）媒体

我认为标题中归咎一次有些不恰当

归咎带有怪罪的色彩

就像是拉菲兹说人民有错

自然容易引起人民的不舒服

而拉菲兹自己在访谈中

就算是聊到前朝政府的政策的时候

他也没有借此机会拼命指责前朝政府

连政敌他都没有要指责

更不用说“归咎”选民了

在这里我认为更恰当的字眼是中性的归因

而非有怪罪意味的归咎

2.2）民众

媒体不管善意恶意是没有办法把所有内容放到标题上的

标题必然只是事情的一小部分

媒体肯定会选择新闻内容中最耸动的那一部分放在标题

就算没有扭曲但至少会有些包装

民众要清楚意识到标题不是全部

不能只看标题就下判断

就算没事件看内容那至少下判断的时候就不要太笃定

需要保留和别人交流、改变自己想法的空间

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3）拉菲兹的错

3.1）事实上的错

3.1.1）大马民众特别爱在外用餐？

根据统计局所发布的马来西亚家庭支出报告

对比起过去马来西亚人的确花越来越多钱在外用餐

从2016的13%（含非常小比例的酒店住宿开销）

到2019的14%

和2022的16%

在家用餐的开销则从

2016的18%

下降到2019的17%

还有2022的16%

虽然有所增加

但也只是在6年增加了2%

而如果是对比外国

韩国13%，新加坡14%，泰国9%

马来西亚人的确花了稍微多一些钱在外用餐上

但差距并没有特别大

但如果是看马来西亚人

花在饮食总开销上可以看得出一些端倪

马来西亚饮食总开销比例是32%

低过泰国的37%

但高于韩国的28%

还有新加坡的21%

可以得出一个初步结论

所以比较可能是因为

这个比例的差别可能来自

城市化程度或人均收入的不同

当国民平均收入比较低

饮食作为刚需的开销比例自然比较高

所以可能不是马来西亚人特别喜欢在外用餐

而是在马来西亚饮食成本对比起收入本来就比较高

要说比较喜欢在外用餐

新加坡可能是更习惯在外用餐的国家

泰国则是较为习惯在家用餐的国家

*虽然有钱人会花更多钱吃

但比例一般比较低

举例而言收入3000的人可能花700（23%）在吃饭

收入6000的人可能会花比较多1200（20%）在吃饭

花的比较多但比例一般比较低

多出来的钱会花在其他项目上

又或是单纯存起来

虽然说这些数字

可能因为统计口径和年份所以不那么准确

那至少目前看来没有

看到支持拉菲兹的说法的资料

简单来说

从事实层面来看

马来西亚人在外用餐开销的比例的确比过去更多

但如果和其他国家看不出有什么特别不同

或者说特别需要担心的地方

3.1.2)在外面吃比较多所以会更容易被通货膨胀影响？

在外用餐除了一样会有食材的成本还会有人力成本

所以涨价一般比在家用餐单纯的食材开销来得快

大概每年平均比在家自己煮涨价多1.25%

根据统计局公布的消费者价格指数

假设2010年在家吃10块钱

2023年7月大概需要14.7，13年内涨了47%

如果是在外面吃的话则需要16.5，涨了65%

比在家吃贵了了大概1.8，高出18%

近年来

只有在2021在外用餐的通货膨胀比在家用餐低

可能是2021餐饮业不太好过当时候都不太敢涨价

通货膨胀是比在家吃更慢的

现在涨价可能是餐饮业者撑不住了

也可能是经济稍微好了一点他们乘机涨价

但无论如何这些涨幅的差距

我认为差别没有很大

可以是人民生活成本高涨的其中一个原因

但如果说这是主要的原因

按照现有的数据来看

我觉得有点言过其实

3.1.3) 公关上的错

即使是民众的生活成本真的就是因为在外用餐导致

媒体也下标题很谨慎

说拉菲兹归因，而不是拉菲兹怪罪

我认为民众还是很有可能会不满

因为民众对部长的期待

不仅仅是归因

而是希望部长是给出解决方案

作为部长的时候

民众不止期待部长懂现象的原因

大家更期待得失部长有解决方案

或许发言应该专注于解决方案的时候

再没有答案的时候不回答打太极

或许比乱回答更好

当然拉菲兹说得可能符合事实

而且上任九个月

也的确有推行一些计划如：

人民收入计划、开放数据平台、国家能源转型路线图

但部长本来就不只是技术官僚

也是安抚民众和民众沟通的政治任务

媒体和民众可以进步

但部长也需要政府谨慎发言积极沟通

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题外话

CPI是消费者价格指数

每个月统计局会按照调查各种商品服务在全马各地的价格

然后根据制定好的权重计算出代表通货膨胀的消费者价格指数

而现在CPI权重的设计是根据2016年家庭支出报告所制定的

自然和现在开销比例有所不同

或许统计局在来临的几个月就会按照刚发布的2022年家庭支出报告进行调整

参考链接：

当今大马新闻链接： https://www.malaysiakini.com/news/679585 https://www.youtube.com/watch?v=hEFbnUR14Mk 大马统计局资料： https://www.dosm.gov.my/portal-main/release-content/household-expenditure-survey-report--malaysia--states- https://www.dosm.gov.my/portal-main/release-content/d5e9f77d-8b80-11ed-96a6-1866daa77ef9 https://www.dosm.gov.my/portal-main/release-content/da35aea1-81c8-11ed-96a6-1866daa77ef9 外国统计局资料： https://kostat.go.kr/synap/skin/doc.html?fn=e75165994bc2aab64da9cdcc08b777fd4e5b279f3657702db576d89bc8ef93cc&rs=/synap/preview/board/11751/ https://www.singstat.gov.sg/-/media/files/news/cpijul23.ashx http://www.price.moc.go.th/price/fileuploader/file_cpi/Cpig062560_TG_e.pdf