慢食大戰食品大廠

食品工業一味壓低價格，以為這代表競爭力，然後把食物的價值擱在一旁，如今他們自食惡果，也體會到低價策略對自身的壓迫。

車箱製造廠房改造的會場挑高超過六層樓，空間氣勢恢宏。慢食創辦人派特里尼身穿大衣披著圍巾輕輕鬆鬆靠在沙發上，一登台氣場全繞著他轉。一旁是全球最大義大利麵食製造商百味來的總裁巴里拉，西裝革履正襟危坐，像是來聽大師開示的弟子，讓人幾乎忘了他才是今天的主人。

2010年認識派特里尼（Carlo Petrini）後，巴里拉（Guido Barilla）邀請慢食（Slow Food）的創辦人擔任「百味來食物暨營養中心」（BCFN）顧問，大筆投資以科學的方法研究食農失調問題，並每年邀請各國的知名專家參與國際論壇。然而與慢食提倡的小農、農藝復興的路線不同，巴里拉仍堅持「負責任的大廠有益人群與地球。」

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