Trois couches dans un verre. Une pêche mûre, du lait d’avoine, du matcha. Et la boisson la plus belle de tout l’été.

C’était une envie simple. Il faisait chaud. Une pêche attendait sur le plan de travail — trop mûre pour attendre encore.

Quelques minutes plus tard, le verre était là. Orangé au fond, blanc crémeux au milieu, vert mousseux sur le dessus.

Le genre de boisson qu’on regarde avant de la boire.

La pêche mixée avec une touche de sucre vanillé crée une base veloutée, presque comme un coulis. Le lait d’avoine barista apporte de la rondeur. Et le matcha, fouetté à la bonne température, pose une mousse verte qui se marie parfaitement avec la douceur du fruit.

Ce qui change tout ? L’ordre des couches. Et un geste précis avec le chasen que la plupart des gens ne font pas assez longtemps.

Résultat : un matcha qui ne domine pas, une pêche qu’on sent dès la première gorgée, et une boisson aussi jolie que fraîche.

10 minutes. Zéro cuisson. Beaucoup d’effet.

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