Waarom koken leuk is.

Mijn oma had zeven kinderen en was behalve tien jaar lang zwanger om al die kinderen te baren, ook nog eens voornamelijk werkzaam in de keuken van haar eigen huis om al die kinderen van een voedzame maaltijd te voorzien. Zij vond koken niet leuk. En ze kon het ook niet, maar dat kan ook een stil protest zijn geweest.

Als kind vond ik eten weinig aantrekkelijk, zelfs in die mate dat ik op de rand van ondervoed raakte, tot grote frustratie van mijn moeder. Later ontdekte ik waar het door kwam. Mijn moeder kan ook niet echt koken.

Dus heb ik mezelf opgevoed, niet alleen door veel boeken te lezen, maar ook door stukje bij beetje het koken te ontdekken. En het is een waar feest als je helemaal zelf kunt verzinnen wat je eet. En niet voor een ondankbaar gezin staat met een dagelijkse opgave. Want je doet het nooit goed. Maar voor jezelf wel, en als het mislukt is, is er niemand die het ziet.