Sugoi : Guncangan untuk cold drip monoton.

Disklaimer : tulisan ini merupakan opini pribadi yak, jadi pastilah besifat subjektif.

Cold drip merupakan metode meracik kopi dengan meneteskan air yang bersuhu suhu rendah (bisa juga pakai suhu ruang) ke kopi dengan jeda waktu tetesan yang konsisten. Hal ini yang menjadikan waktu pembuatannya relatih lama. Selama proses tersebut, berbagai reaksi terjadi (biasanya fermentasi) dan disinilah berbagai keajaiban akan terjadi. Seperti biasa, Lukas sang peracik cold drip, hadir kembali dengan gebrakan barunya yang mengguncang standart cold drip dewasa ini. Menurut kami ini bukan cold drip, tapi Sugoi.

Dari sang maestro cold brew ini, Sugoi yang merupakan cold drip dari biji kopi pilihan, katanya 100% Robusta, dipadukan secara ciamik dengan madu asli. Dengan proses produksi yang penuh kesabaran dan hitungan yang presesisi, Lukas membutuhkan waktu kurang lebih tiga minggu hingga Sugoi siap untuk dipinang.

Sugoi Madu

Kelengkeng, aroma ini ibarat jabat tangan yg kuat dari Sugoi sebagai tanda perkenalannya. Dengan warna yang agak pekat, Sugoi telah memberikan kesan seperti memakan selai pisang dengan percikan- percikan madu ketika kita men-sruput-nya, kremenyes. Tak hanya itu, meskipun ia dinamakan cold drip, Sugoi masih saja meninggalkan kehangatan sebagai salam perpisahan di after taste-nya.

Sepertinya yangg disarankan Lukas. Kopi ini akan lebih nikmat ketika diminum sedikit demi sedikit. Kenikmatannya pun akan bertambah. Sayangnya, karena cold drip ini sangat sensitif, kami tidak bisa menikmati Sugoi berlama lama. Setelah kurang lebih berumur lima Minggu, karakter Sugai menjadi tidak konsisten dan kurang ramah untuk lambung. Tapi, untuk apa berlama lama disimpan lagi?

Sugoi telah memberikan standart baru untuk cold drip yang telah beredar selama ini. Bukan berarti kami memandang sebelah mata merek lain. Namun ini faktanya, gebrakan Sugoi telah membuat standart baru di dunia per cold dripan, karena memang ia terlahir untuk mendobrak “kemonotonan”.

Jika kalian tertarik untuk mencici cold drip ini, bisa hubungi Mas Lukas melalui Instagram @maslukaas. Karena spesial, persediaanya terbatas.