pęka też zupełnie inaczej niż bananowy

Banana bread z serem, bez bananów, z dynią

Dziecko się mnie zapytało w pewnym momencie jak działa płyta. Oczywiście każdy normalny i zdrowy rodzic w pierwszym odruchu odpowie normalnie natomiast w drugim zapyta o odrobione lekcje. W trzecim odruchu postanowiłem jednak wyjaśnić, bo wiem jak działa przecież. Normalnie.

Myślę sobie, zacznę od winylowej bo to sobie łatwo jest wyobrazić. Najpierw musiałem tłumaczyć co to jest płyta winylowa. Ale dobra. W końcu tłumaczę o rowkach, i że igła i że drgania i takie tam te wszystkie zawiłości akustyki. Dziecko słucha i widzę, że rozumie bo mówi aha. I zaraz potem dodaje a normalna płyta?

Jakbyśmy mieli przełożyć to na wersje ciast bananowych. To Banana bread o którym już kiedyś pisałem jest jak płyta winylowa. Ta wersja z dynią jest jak płyta CD — czyli normalna.

Musisz zdobyć:

• purée z dyni — ok. 240 ml (czyli amerykański cup)
• mąki pszennej około 170 gramów
• 90 gramów cukru brązowego
• 40 gramów cukru białego
• 80ml oleju z rzepaku
• dwa jaja
• łyżeczka mielonej wanilii
• łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 120 gramów serka białego kremowego

Zacznijmy od przygotowania serka, bo jest łatwiej. Trudne zostawmy na koniec. Mieszamy serek z białym cukrem, jajkiem i wanilią. Porządnie mieszamy. Dodajemy dwie łyżki mąki. Dalej mieszamy.

Teraz to trudniejsze zamieszanie. Mieszamy całą resztę. Też porządnie.

Teraz połowę tego z dynią wlewamy na spód formy. Potem dajemy ser i zakrywamy resztą tego ciasta z dynią.

Pieczemy w 160° dość długo bo aż półtorej godziny. Zresztą musi przejść test suchej wykałaczki.

Ponoć winyle to już można nawet w sklepie w kropki tanio nabyć. Ale skąd wziąć dynię w maju…