Pentamedia Workshop

Tren Makanan Kekinian dan Produk Tahan Lama Jadi Peluang Besar Bisnis

Industri kuliner di Indonesia terus menunjukkan pertumbuhan yang positif. Di tengah perubahan gaya hidup masyarakat, makanan kekinian dan produk makanan tahan lama kini menjadi dua jenis usaha yang paling banyak diminati oleh pelaku bisnis, khususnya Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM).

Makanan kekinian masih menjadi daya tarik utama konsumen, terutama generasi muda. Berbagai menu seperti dessert box, rice bowl, croffle, tteokbokki, hingga seblak terus bermunculan dengan inovasi rasa dan tampilan yang menarik. Selain mudah dipasarkan melalui media sosial, makanan jenis ini dinilai cepat menarik perhatian pasar karena mengikuti tren yang sedang populer.

Namun, di sisi lain, makanan tahan lama juga semakin dilirik karena menawarkan risiko usaha yang lebih kecil. Produk seperti abon, keripik, kue kering, rendang kemasan, sambal botolan, hingga bumbu siap masak memiliki daya simpan yang lebih panjang dan mudah didistribusikan ke berbagai daerah. Hal ini membuat makanan tahan lama cocok dijual secara online maupun dijadikan produk kiriman antar kota dan antar pulau.

Pelaku usaha menilai makanan tahan lama lebih praktis dalam pengelolaan stok dan pengiriman. Selain itu, produk ini banyak diminati oleh konsumen dengan mobilitas tinggi, seperti pekerja kantoran, anak kos, hingga keluarga yang membutuhkan makanan siap saji namun tetap aman dan lezat.

Untuk meningkatkan daya saing, banyak UMKM mulai menggabungkan konsep makanan kekinian dengan produk tahan lama. Misalnya, camilan kering dengan bumbu viral, sambal dengan variasi tingkat kepedasan, atau makanan kemasan dengan desain modern. Strategi ini dinilai mampu menjangkau pasar yang lebih luas sekaligus mengikuti perkembangan selera konsumen. Selain inovasi produk, faktor pengemasan juga menjadi perhatian penting. Penggunaan kemasan kedap udara, vakum, atau botol food grade tidak hanya menjaga kualitas makanan, tetapi juga meningkatkan nilai jual produk. Label yang jelas mengenai komposisi, tanggal produksi, dan kedaluwarsa turut memperkuat kepercayaan konsumen.

Dengan strategi yang tepat, bisnis kuliner baik makanan kekinian maupun makanan tahan lama dinilai masih memiliki prospek cerah. Pemanfaatan media sosial, marketplace, serta konsistensi kualitas menjadi kunci utama agar usaha dapat berkembang secara berkelanjutan. Ke depan, sektor kuliner diharapkan terus menjadi peluang usaha yang menjanjikan bagi UMKM, sekaligus mendorong pertumbuhan ekonomi kreatif di Indonesia.