Cucina vietnamita: Bánh canh sườn bò, zuppa con spaghetti, la ricetta

Cucina vietnamita: Bánh canh sườn bò, zuppa con spaghetti, la ricetta. Il “Bánh canh” è un piatto rustico, tipico dell’Asia, e sono degli spaghettoni normalmente composti da farina di grano, farina di riso e tapioca. Li compro nei negozi etnici o cinesi di Genova oppure, se non li trovo, posso usare al loro posto gli udon. In questo caso ancora, ho usato uno spaghetto tipico italiano: i pici (pasta tipica toscana) che per consistenza erano simili.