Kandungan Nutrisi Jerami Padi Fermentasi pada Silase

Kandungan nutrisi jerami padi fermentasi mengalami peningkatan melalui proses fermentasi pada silase.

Fermentasi merupakan proses pengawetan pakan ternak dengan memanfaatkan mikroorganisme, terutama bakteri asam laktat, dalam kondisi anaerob (tanpa oksigen).

Proses ini menghasilkan asam laktat yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk dan mempertahankan kualitas pakan.

Kandungan nutrisi jerami padi fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain jenis jerami padi, lama fermentasi, dan jenis mikroorganisme yang digunakan.

Secara umum, fermentasi dapat meningkatkan kandungan protein, serat kasar, dan energi pada jerami padi.

Manfaat Fermentasi Jerami Padi

Fermentasi jerami padi memberikan beberapa manfaat bagi ternak, antara lain:

• Meningkatkan daya cerna: Fermentasi dapat memecah ikatan serat kasar pada jerami padi, sehingga lebih mudah dicerna oleh ternak.
• Meningkatkan ketersediaan nutrisi: Fermentasi dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi, seperti protein dan mineral, pada jerami padi.
• Meningkatkan palatabilitas: Fermentasi dapat meningkatkan palatabilitas (tingkat kesukaan) jerami padi, sehingga ternak lebih mau mengonsumsinya.
• Mengurangi risiko keracunan: Fermentasi dapat mengurangi risiko keracunan akibat senyawa antinutrisi yang terdapat pada jerami padi.

Kandungan Nutrisi Jerami Padi Fermentasi

Berikut adalah kandungan nutrisi jerami padi fermentasi secara umum:

• Protein kasar: Meningkat dari 4–8% menjadi 8–12%
• Serat kasar: Meningkat dari 30–40% menjadi 40–50%
• Energi: Meningkat dari 1,5–2,0 Mcal/kg menjadi 2,0–2,5 Mcal/kg
• Mineral: Tersedia dalam jumlah yang cukup, tergantung pada jenis jerami padi dan kondisi tanah.
• Vitamin: Tersedia dalam jumlah yang terbatas, sehingga perlu ditambahkan suplemen vitamin jika diperlukan.

Kandungan Nutrisi Jerami Padi Fermentasi

Fermentasi silase dapat meningkatkan kandungan nutrisi jerami padi fermentasi.

Beberapa perubahan yang terjadi antara lain:

• Peningkatan Protein: Bakteri BAL akan membantu meningkatkan kandungan protein pada jerami padi.
• Peningkatan Daya Cerna: Fermentasi dapat memecah serat kasar pada jerami padi, sehingga lebih mudah dicerna oleh ternak.
• Peningkatan Mineral: Beberapa mineral seperti fosfor dan kalsium juga dapat meningkat setelah fermentasi.
• Pengurangan Zat Antinutrisi: Fermentasi dapat mengurangi zat-zat antinutrisi seperti lignin dan silika yang dapat menghambat penyerapan nutrisi oleh ternak.

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kandungan Nutrisi Jerami Padi Fermentasi

Beberapa faktor dapat mempengaruhi kandungan nutrisi jerami padi fermentasi, antara lain:

• Jenis Jerami Padi: Varietas jerami padi yang berbeda memiliki kandungan nutrisi yang berbeda pula.
• Lama Fermentasi: Waktu fermentasi yang optimal dapat menghasilkan silase dengan kandungan nutrisi yang optimal pula.
• Penambahan Bahan Aditif: Penambahan bahan aditif seperti molase atau mineral dapat meningkatkan kandungan nutrisi silase.

**Cara Membuat Silase Jerami Padi**

Berikut adalah cara membuat silase jerami padi:

1. Siapkan jerami padi: Jerami padi yang akan digunakan sebaiknya masih segar dan tidak terlalu kering.
2. Cacah jerami padi: Jerami padi dicacah menjadi ukuran yang lebih kecil, sekitar 2–3 cm.
3. Tambahkan bahan tambahan: Bahan tambahan yang dapat ditambahkan antara lain molase, dedak, ataustarter mikroorganisme.
4. Masukkan jerami padi ke dalam wadah: Wadah yang digunakan dapat berupa silo, tong, atau kantong plastik.
5. Padatkan jerami padi: Jerami padi dipadatkan agar udara tidak masuk ke dalam wadah.
6. Tutup wadah rapat: Wadah ditutup rapat dan disimpan selama 2–3 minggu.

Pemberian Silase Jerami Padi pada Ternak

Silase jerami padi dapat diberikan pada ternak ruminansia, seperti sapi, kerbau, kambing, dan domba.

Pemberian silase jerami padi sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi ternak.

Kesimpulan

Kandungan nutrisi jerami padi fermentasi lebih baik daripada jerami padi segar.

Fermentasi dapat meningkatkan daya cerna, ketersediaan nutrisi, dan palatabilitas jerami padi.

Silase jerami padi dapat menjadi sumber pakan yang baik bagi ternak ruminansia, terutama pada saat musim kemarau atau saat ketersediaan hijauan segar terbatas.

Dengan pengelolaan yang baik, kandungan nutrisi jerami padi fermentasi dapat dioptimalkan untuk mendukung pertumbuhan dan produksi ternak.

Seperti dibahas dalam artikel “Cara fermentasi jerami basah untuk sapi” tentang cara pengolahan jerami basah.