Tomat: “Tomato”

Solanum lycopersicum

credit: idenyt.dk

Tomatoes are plants of the Solanaceae family, native to Central and South America, from Mexico to Peru. This plant has green, yellow, and red fruits that are commonly used as vegetables in cooking or eaten directly without processing. Tomatoes have stems and leaves that cannot be consumed because they are still in the same family as potatoes and eggplants which contain Alkaloids. T

omatoes contain antioxidants in the form of lycopene which can help combat the effects of cancer-causing free radicals. Tomatoes also contain other antioxidants such as polyphenols, naringenin, and chlorogenic acid. In addition, tomatoes are low in calories and fat, but rich in carotenoids, lutein, sugar, vitamin A, vitamin C, folic acid, and potassium.

Tomat adalah tumbuhan dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai Peru. Tanaman ini memiliki buah berwarna hijau, kuning, dan merah yang biasa dipakai sebagai sayur dalam masakan atau dimakan secara langsung tanpa diproses. Tomat memiliki batang dan daun yang tidak dapat dikonsumsi karena masih sekeluarga dengan kentang dan terong yang mengandung Alkaloid.

Tomat mengandung antioksidan berupa likopen yang dapat membantu memerangi efek radikal bebas penyebab kanker. Tomat juga memiliki kandungan antioksidan lain yakni polifenol, naringenin, dan asam klorogenat. Di samping itu, buat tomat ternyata rendah kalori dan lemak, tetapi kaya akan karotenoid, lutein, gula, vitamin A, vitamin C, asam folat, dan kalium.

create by: KKN50 UNMUL — Pegat Bukur