Crisis políticas… del vino (¡sí, del NO consumo de vino!)

“El consumo del vino cae en su nivel más bajo desde 1961.”

Las nuevas generaciones consumen menos alcohol, y cuando lo hacen, optan por bebidas con menor contenido alcohólico o alternativas como la cerveza artesanal, cócteles o bebidas sin alcohol. El auge de tendencias saludables, el deporte y el bienestar repercute directamente en el descenso del consumo de vino. Las costumbres asociadas al consumo de vino, como las comidas familiares extensas o la sobremesa, están siendo reemplazadas por estilos de vida más rápidos y menos ritualizados. [Fuente: Agronews Castilla y León (José Ignacio Falces)](https://agronewscastillayleon.com/comercio-mundial-vino-2024/)

No todas las crisis son económicas. Algunas son éticas, otras morales… y otras, de consumo. Y no me refiero solo a un apellido famoso — si no agarraste el chiste, volver a leer la línea anterior con un vino en la mano, tal vez ayuda.

Hace tiempo vengo dándole vueltas a esta pregunta existencial que ronda por bodegas, ferias, barras de vino y grupos de WhatsApp vinícolas:

¿Por qué no se consume más vino?

Y acá va la advertencia:

No soy un iluminado. No tengo un Excel con estadísticas ni he recibido la señal divina desde el valle de Napa ni de Mendoza. Pero sí tengo algo mejor: reflexiones internas con aroma a roble y final persistente.

Vamos al grano:

Hay muchos puristas con padrinos políticos (o al menos bien posicionados en catas con copas carísimas) que se han olvidado de que el vino es para compartir, no para presumir.

Hay una élite del vino — ustedes sabrán quiénes son — que, lejos de acercar al público general, lo espanta. Hablamos de vino como si estuviéramos explicando física cuántica. Y claro… después nos preguntamos por qué alguien prefiere una cerveza.

Históricamente, el vino ha estado en todos lados: desde la Última Cena hasta el asado del domingo. Pero parece que hoy lo encerramos en catas técnicas, restaurantes de lujo y etiquetas con nombres más difíciles que contraseñas seguras.

En redes mostramos glamour, lujo y botellas de vino que valen mucho dinero…y que se han convertido en motivo de especulación y fama.

Pero, ¿qué tiene que ver eso con la gente de a pie que solo quiere una copa rica de vino para disfrutar?

Y sí, está buenísimo profesionalizar el sector: Sommeliers, blogueros, críticos especializados. Pero cuando organizamos eventos, concursos o catas… ¿realmente estamos pensando en incluir a todos o solo a los mismos de siempre?

El vino debería ser un alimento, parte de la mesa, algo cercano, con beneficios reales. Entonces…

¿Queremos que siga siendo un símbolo de lujo?

¿O queremos que sea algo cotidiano y accesible?

Y ojo, que la respuesta no la tenemos nosotros, que llevamos años en esto.

La tienen los jóvenes. Esos a los que muchas veces ignoramos porque estamos muy ocupados mirándonos el ombligo, creyendo que nuestro paladar es el centro del universo vitivinícola.

Ya es hora de escuchar, abrir, compartir. No hace falta tener un máster para disfrutar una copa. Hace falta actitud. Y un poco de humildad.

SALUD!!!… y que venga el estudio sociológico que seguro alguien ya está escribiendo sobre este post.