risoto gourmet

Especialização em Risotos

Para você que quer aprender a fazer um delicioso risoto

Apresentamos agora primeiramente um pouco mais da história do risoto, um prato que é apreciado em todo o mundo e de fácil preparo, versátil e muitas vezes serve de coringa em nossa cozinha quando há sobra na geladeira, não é verdade. Receitas gostosas, nutritivas e de simples execução como o risoto por si só o é. Este artigo tem o objetivo de transmitir conhecimento sobre o prato que é uma iguaria e apresentar um treinamento de especialização em risotos, onde você irá aprender a cozinhar e preparar as melhores receitas de risoto e por fim também as mais apreciadas ao redor do globo. Embarque nessa viagem e venha conosco. Bom apetite!

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Um pouco da história do risoto

O risoto é, sem nenhuma dúvida, um dos pratos mais importantes da culinária internacional. Cremoso e úmido, o prato é sinal de sofisticação e um dos ápices da gastronomia. Nesse texto, separamos para você, a história dessa iguaria e onde comer risoto com o máximo de qualidade.

História do risoto

O risoto é um tipo de prato que mescla sofisticação e ingredientes de primeira qualidade. Porém, em sua origem, no século XI, ele não era tão popular e não tinha nada de sofisticado como o conhecemos nos dias de hoje.

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A receita baseava-se apenas na utilização de arroz, cebolas fritas, manteiga e açafrão. Esse último ingrediente foi incluído por acidente, mas deixou o prato ainda mais apetitoso.

Como o risoto chegou no Brasil?

No século XIX, junto com os imigrantes italianos, o risoto começava a aparecer em nosso país. Misturando o excelente sabor do prato, com a criatividade do povo brasileiro, o risoto ganhou novos ingredientes.

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Carnes, crustáceos, pato, frango e até mesmo queijo começaram a aparecer no prato italiano. Uma curiosidade interessante é que, até os anos 80, o risoto tradicional era conhecido como “arroz de forno”.

Como surgiu o risotto traz uma história curiosa.

Risotto, na tradução literal, é arroz pequeno e foi com este grão, o arroz, que começou a história de um dos pratos mais marcantes da cozinha italiana.

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Não somente por ser de fácil preparo, mas também por utilizar os itens do dia a dia das pessoas, além da versatilidade de preparos. Para o italiano, o risotto é considerado um primo piatto, ou seja, um prato que é servido como intermediário entre uma entrada e um prato de carne (o secondo piatto). Por esse motivo, é um prato normalmente leve, bastante quente que prepara para um prato mais pesado.