Seppie al limone e patate

Ingredienti per 1 porzione:

• 3 seppie;

• 2 limone;

• Olio EVO;

• Sale;

• Pan grattato;

• Nero di seppia;

• 1 patata;

• Timo;

• Aglio;

• Rosmarino;

• Semi di papavero.

Preparazione

Seppie al limone, patate rosolate con semi di papavero.

Le seppie, tagliate a strisce, vengono messe a cottura con coperchio in una wok. Dopo 10 minuti si aggiunge succo di limone e si continua a cuocere per altri 10 minuti. Quando mancano un paio di minuti si aggiunge pan grattato con un filo di olio. Le teste delle seppie vengono fatte saltare velocemente con nero di seppia.

Per le patate, tagliare a rondelle fini e far saltare con aglio, timo e rosmarino e un filo di olio in padella.

Aggiungere i semi di papavero e impiattare.