Hamsi Tava Nasıl Yapılır?

Karadeniz’in incisi olan hamsi tava nasıl yapılır? diye soruyorsanız doğru yerdesiniz demektir.

Sevgili arkadaşlar şimdi Karadeniz’de balık zamanı bol bol yemek lazım hele hele hamsi kendi yöremizde çıktıysa bizler için daha kıymetli olur.Kendi yöremizde derken kendi oturduğumuz şehrin denizinde tutulduysa daha kıymetlidir.Kasalanıp uzun yol gitmemiş ve bu yolculukta da hırpalanmamış yağını ve tazeliğini kaybetmemiştir sofralarımıza tüm vitamini ve lezzetiyle gelecek demektir.İşte öyle bir lezzet yakaladım ben de Ordu’nun ilk yerli hamsisini tava olarak afiyetle yedik .

Sevgili dostlar hiç bir sebep bulamıyorsanız bile sırf zamanında taze ve yerli balık ,yanında yöresel yemeklerden tadabilmek için dahi gelinir Ordu’ya. Bayrama az kaldı henüz plan yapmayanlar ve benim güzel memleketimi daha önce hiç görmeyenler varsa direksiyonu Karadeniz’çevirin ,Sevgilerimle…

Yapılışı: 4 kişilik hamsi tava için en az 1,5 kg ayıklanmış hamsi, 1 su bardağı mısır unu ,yarım çay bardağı fındık yağı,tuz ve geniş bir yapıştırmayan tava lazım .

Hamsiler yıkanıp tuzlanıp süzülür.Tava ısıtılıp bardaktaki yağın yarısı içerisine dökülür.Hamsiler süzgeçin içerisinde unlanıp fazlası silkenerek tavaya dizilip kapak yardımıyla alt üst çevrilerek kızartılır.Hamsimiz 1,5 kg olduğundan aynı işlem bir kez daha uygulanıp kızaran hamsiler servis tabağına üst üste konulup masada servise sunulabilir. Afiyet Olsun