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Cómo hacer Salsa Estilo Tlaquepaque: ¡Ideal para tus Tacos!

Esta salsita es muy común en el norte de México… y no la conocía hasta que llegué a vivir a Monterrey; porque aunque soy de Guadalajara…

El tumbet mallorquín: la receta que mejor representa la cocina de la isla

Hay platos que explican la esencia de un territorio mejor que cualquier guía de viaje. En Mallorca, el tumbet ocupa ese lugar privilegiado…

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Conchas mexicanas

Un clásico de la panadería mexicana

Cookies de caramelo salado & chocolate

Hay combinaciones que simplemente funcionan, y esta es una de ellas. Una cookie con bordes ligeramente crocantes, un centro suave y trozos…

Receta de Pan de banana húmedo con toque de canela: tierno y aromático por William Isaías

El pan banana es una de esas recetas que parecen simples hasta que intentas repetir un buen resultado dos o tres veces seguidas. A veces…

Pollo guisado con naranja: una receta casera llena de sabor y aroma

El pollo guisado con naranja es una de esas recetas que sorprenden por su sencillez y por el resultado que se consigue con pocos…

Las Recetas de la Gran Depresión Que Nadie Enseña en la Escuela

Las recetas de supervivencia que alimentaron a una generación — y que siguen vigentes hoy.

Receta de Pie de limón cremoso con merengue tostado: fresco y sedoso por William Isaías

El pie limón parece un postre directo, pero en realidad exige equilibrio en tres frentes: una base seca y crujiente, un relleno firme pero…

Tostadas francesas

Si tienes pan del día anterior, esta receta es para ti.

Caramelo salado

Hola hola! Últimamente he estado tratando de subir recetas más sencillas y útiles, de esas que uno puede guardar y hacer sin sentirse…

Qué mirar antes de elegir una freidora de aire

Las freidoras de aire se han convertido en una opción práctica para cocinar en casa con menos aceite y sin depender siempre del horno…

Receta de Torta de zanahoria húmeda con frosting de queso crema: suave y especiada — por William…

Si alguna vez te has preguntado por qué una carrot cake queda seca, aceitosa o demasiado densa, esta guía te lo va a resolver con un…

¡Cocina diferente los huevos para desayunar! 2 recetas en video

Como ahora tengo que desayunar mucha proteína, pues el huevito es la opción más “predecible”

Mousses artesanales, según William Isaías

Las Mousses artesanales siguen pareciendo simples hasta que fallan: se separan, pierden aire, no cuajan o quedan pesadas.

Repostería rentable: criterio de producto con William Isaías

En su sitio oficial, William Isaías se presenta como pastry chef, blogger y profesional con formación en planificación y repostería en…

Receta fácil de Salsa Verde Picante

Esta receta se hace a partir de la salsa verde cocida que ya te di antes aquí.

La más deliciosa Salsa verde cocida, paso a paso

Esta receta es una de las más básicas que debes tener en tu recetario y que sirve para muchas cosas: enchiladas suizas, para cocinar carne…

Chiltomate paso a paso, una receta yucateca increíble!

Esta es la salsa que se le pone a los huevos motuleños, es buenísima para unas entomatadas, para acompañar el arroz, los tacos, etc.

Salsa Ranchera Multiusos: El secreto para mejorar cualquier platillo mexicano

Esta deliciosa receta se prepara en el centro y norte de México… es una recopilación de Diana Kennedy y aunque menciona que generalmente…

El acompañamiento perfecto para tu cochinita pibil

Hace unos días hice cochinita y para acompañar pues usé la “salsa” (así lo pone en su libro Diana Kennedy) para acompañarla… pero más bien…

Deliciosas rajas de jalapeño para tu carne asada

Esta receta, recopilada por Diana Kennedy, es de la Sra. Arcelia Vázquez de Valles en Durango. Es un acompañamiento para la carne asada…

Cajetas de coco tradicionales: El dulce que evoca recuerdos

¿Anhelas el sabor auténtico de las cajetas de coco tradicionales? En Numar.net te revelamos la receta de la abuela para crear estos dulces…

Bruschetta de Requesón y Tomates: Receta Fácil y Rápida

Esta receta me encantó porque son pocos ingredientes y es super útil si te cae visita inesperada. El toque gourmet lo da el duyar el…

La Revolución de la Sobrasada Vegana en Tu Cocina

La Revolución de la Sobrasada Vegana en Tu Cocina

Tarta de queso vasca con compota de agraz

Tengo que confesar algo: nunca he sido muy fan del cheesecake. Pero esta tarta vasca vino a cambiarlo todo. Su textura cremosa, ese borde…

Torta volteada de pecanas caramelizadas

Hola por aquí! Sé que he estado un poco ausente del blog, ¡pero tengo una buena excusa! Hace poco llevé a cabo mi primer taller presencial…

Torta de maracuyá

¡Amantes de la pastelería! Hoy les traigo una receta perfecta para quienes disfrutan los sabores tropicales y vibrantes. Esta torta de…

Helado Casero Sin Azúcar: 5 Recetas Refrescantes y Naturales

Si amas el helado pero buscas una opción más saludable, sin azúcar ni conservantes, estas recetas son perfectas para ti. Son fáciles de…

Receta Fácil de Churros con Dulce de Leche: Irresistibles y Deliciosos

Los churros rellenos de dulce de leche son una de esas delicias irresistibles que nos transportan a los mejores momentos de la infancia…

Smoothie de Frutas: La Receta Saludable y Refrescante del Año

Los smoothies de frutas se han convertido en una de las recetas más buscadas este año, y no es para menos. Son refrescantes, fáciles de…

Tiramisú original

Hoy estoy emocionada de compartir contigo una joya de la cocina italiana: el auténtico Tiramisú. Esta receta icónica se ha convertido en un…

Salzburger Nockerl

¡Hola a todos los amantes de la pastelería y bienvenidos de nuevo a Batir & Reír! Después de un merecido descanso de dos semanas, estoy de…

Chili para hot dogs: Receta casera fácil y rápida

Se puede comer con los hot dogs como muestro en la foto o como un guisado más, eso ya es a su elección, ah! Y conforme pasan los días sabe…

Guarnición mexicana: Arroz con rajas y elote

El otro día me estuve acordando de un arroz que mi mamá nos hacía cuando eramos niños, y se me antojó tanto que hice mi versión un poco más…

Chutney de Mango: ¡La salsa que le falta a tus platos!

Una lectora me pidió que probara y tradujera esta receta para decirle qué tal sale, y pues salió muy buena!

¡Manos a la obra! Prepara tu propio Hot Dog Chicago en casa

Se nos antojaron unos hotdogs para el domingo, así que decidí hacer unos dogos estilo Chicago.

Torta Santiago (Libre de gluten)

Hoy nos adentramos en el fascinante mundo de la repostería española con una receta llena de historia y sabor: la Torta Santiago. Originaria…

Fondant Casero: La Alternativa Económica y Deliciosa

Me animé a hacer una receta de fondant que me habían platicado mis amigas, y pues creo que después de usarlo, ya jamás voy a volver a…

Molde de jícama, pepino y zanahoria: Refrescante y saludable

Esta botana es muy común acá en Monterrey para las reuniones de amigas o las fiestas…. Agradezco a mi amiga Rocío que me enseñó a hacerla…

Molde de jícama con mango: Refrescante y saludable

Esta es idea de Ziho y prometí hacerla y me encantó!!

Arroz Griego: ¡Un Clásico de la Cocina Mediterránea!

Buscando una receta de arroz fácil, encontré ésta que es de origen griego, y se me hizo super fácil… y según eso así la hacen en las casas…

Recetas fáciles: Arroz rojo perfecto para acompañar tus platillos

Bienvenidos a la receta mexicana de Agosto: un arroz rojo!

Ceviche de Machacado: Un Clásico Mexicano Reinventado

Esta receta ya se las había mostrado antes, pero cada vez que la hago la voy variando, esta vez la hice con estos ingredientes:

Bolitas de Pollo al Horno: ¡La Mejor Alternativa a los Boneless!

Para botanear el pasado domingo que fue el Super Bowl, hice unas bolitas de pollo, como tipo boneless, pero caseros… no eran los pedacitos…

Atropellado de Carne Seca con Huevo: Un Clásico del Norte

La semana pasada en un comentario preguntaron por huevo con atropellado que probó en Monterrey. A mí nunca me tocó la combinación, pero no…

Huevos Tirados Veracruzanos: Un Desayuno Típico y Delicioso

Esta receta es de Veracruz, y yo la conocí hace como 20 años cuando fuimos de paseo a aquel bello estado.

Risotto cremoso de champiñones: ¡Ideal para una cena especial!

Como siempre lo dicen con el risotto: “hay que esperar al risotto” y pues sí, es un plato delicioso, muy sencillo, pero un poco demandante…

Huevos con Nopales: Un desayuno mexicano clásico

La receta es recopilada por Diana Kennedy. Ah! Cierto, el libro de la foto es mi nueva adición a mi biblioteca gastronómica.

Paletas de Pumpkin Spice Latte: ¡El sabor del otoño en paleta!

Estas paletas es como hacer la bebida de latte de calabaza, pero en helado! ;)