Bucatini con zucchine, pomodoro, basilico e mozzarella
Affettate spesse un paio di zucchine, friggetele in olio extravergine d’oliva e man mano che saranno dorate mettetele in un colapasta…
Bucatini con zucchine, pomodoro, basilico e mozzarella
Affettate spesse un paio di zucchine, friggetele in olio extravergine d’oliva e man mano che saranno dorate mettetele in un colapasta aggiungendo pochissimo sale e molto basilico. Nel frattempo eliminate i semi a due pomodori, maturi ma sodi, tagliateli a piccoli cubetti e versateli nella ciotola col coperchio che porterete a tavola, aggiungete una mozzarella tritata sottile, uno spicchio d’aglio rosso pestato ed un pizzico di sale.
Lessate al dente i bucatini, versateli nella ciotola, aggiungete le zucchine fritte, mescolate velocemente, aggiungete altro basilico ed una buona macinata di pepe nero, aggiungete se servisse altro olio, mettete il coperchio, portate a tavola, togliete il coperchio, e…
Buon appetito trapanesi, e non
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