Fusilloni al ragù di zucca con funghi e finocchietto selvatico
Lavate e tritate un mazzetto di finocchietti selvatici tenerissimi, quindi stufateli in olio extravergine d’oliva con due spicchi d’aglio…
Fusilloni al ragù di zucca con funghi e finocchietto selvatico
Lavate e tritate un mazzetto di finocchietti selvatici tenerissimi, quindi stufateli in olio extravergine d’oliva con due spicchi d’aglio rosso pestati, ed un piccolo peperoncino rosso tritato. Dopo una ventina di minuti aggiungete una mezzachilata di zucca tritata grossolanamente e continuate a stufare. Quando la zucca inizierà a disfarsi aggiungete tre, quattro prataioli crema affettati.
Amalgamate a fiamma alta, salate e versate in padella i fusilloni lessati molto al dente. Portateli alla vostra cottura preferita mantecandoli con il loro brodo e qualche cucchiaiata di provola grattugiata, inpiattate e…
Buon appetito trapanesi, e non
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